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シンプルが美味しい◎鶏もも肉のガーリックトマト煮込み

40

2020.10.01

分類主菜

調理時間: 40分

ID396430

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

野菜の水分のみでコトコト煮込んだチキン煮込み。

「トマト×鶏肉」で旨味UP☆
素材の旨味がギュッと詰まったソースも”食べる”感覚でいただけます。

パンをおともにしても、ごはんにかけても、パスタにからめても、シンプルだからこそ食べ方は無限大◎
ホッと一息ついて落ち着ける、素朴な味わいに仕上げました。

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材料4人分
鶏もも肉 300g(唐揚げ用を使うと切る手間が省けます。)
トマト 2個
たまねぎ 1個
A
さとう 小さじ2
A
コンソメ(顆粒) 大さじ1
A
にんにく(チューブ) 小さじ1
塩こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
・焦げないよう、時々混ぜながら煮込みます。
  1. 鶏もも肉を一口大、トマトは1cm角、たまねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
    両面焼き目がついたらたまねぎを加え、ツヤが出て少し柔らかくなったらトマトを加えて沸騰後、ふたをして中火で10分煮込む。焦げないよう時々混ぜる。
  3. ふたを開けてA

    さとう 小さじ2、コンソメ(顆粒) 大さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1

    を加え、時々混ぜながら20分煮込む。
    最後に塩こしょうで味をととのえる。
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コメント・感想 Comment
373572 さん
2020.10.01 09:15

すぐにご返信ありがとうございます😊 丁寧に説明していただいて 助かります! チャレンジしたいと思います(^^)

佐藤 加奈子(kaana57)
佐藤 加奈子(kaana57) さん
2020.10.01 09:32:35

373572さん、こちらこそありがとうございます☆お試しいただけると嬉しいです♪なお、さきほどのコメントで「綿棒」と書いてしまいましたが、正しくは「麺棒」です。失礼いたしました☆

373572 さん
2020.10.01 08:15

こちらは 鶏胸肉でも できますか??

佐藤 加奈子(kaana57)
佐藤 加奈子(kaana57) さん
2020.10.01 09:41:01

373572さん、ご質問ありがとうございます♪鶏むね肉でも代用可です。下処理として、切る前に綿棒でたたくことで柔らかい仕上がりになります。さらに時間があれば砂糖と酒各小さじ1/2と、レモン汁少々をもみこんだ後に一口大に切り、小麦粉(薄力粉)をうすくまぶしてから調理に入るとより柔らかく。時間が無ければもも肉と同様の手順でOKです。下処理の有無で食感が少し変わってきますがコトコト煮込むのでさほど気にならないとは思います。 なお、綿棒でたたく時はお肉をポリ袋に入れたりラップに包んだ上からすると汚れず便利です。

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