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野菜の水分のみでコトコト煮込んだチキン煮込み。 「トマト×鶏肉」で旨味UP☆ 素材の旨味がギュッと詰まったソースも”食べる”感覚でいただけます。 パンをおともにしても、ごはんにかけても、パスタにからめても、シンプルだからこそ食べ方は無限大◎ ホッと一息ついて落ち着ける、素朴な味わいに仕上げました。
・焦げないよう、時々混ぜながら煮込みます。
鶏もも肉を一口大、トマトは1cm角、たまねぎは薄切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。 両面焼き目がついたらたまねぎを加え、ツヤが出て少し柔らかくなったらトマトを加えて沸騰後、ふたをして中火で10分煮込む。焦げないよう時々混ぜる。
ふたを開けてA さとう小さじ2、コンソメ(顆粒)大さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1を加え、時々混ぜながら20分煮込む。 最後に塩こしょうで味をととのえる。
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2020/10/01 09:15
2020/10/01 08:15
佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格