ジャックオゥランタンのパンプキンパイ
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間60分
ハロウィンでおなじみの南瓜のジャック オゥ ランタンの顔をパイでくりぬいて置いただけ。 手先が器用でない私が簡単に作れましたのでおすすめです。 パイは市販品ですと1時間で完成します。
材料（直径18cmのパイ型1台分）
- A薄力粉250g
- A塩小さじ1/2
- A無塩バター110g
- 冷水100cc
- カボチャ350g
- B卵黄3個分
- B砂糖小さじ1
- Cオレンジの絞り汁50cc
- Cオレンジの皮のすりおろし1個分
- スキムミルク70cc
- 溶き卵1個分
- 強力粉（打ち粉用）適量
作り方
ポイント
パイは市販品のほうが簡単ですぐに出来ます。パイの作り方は参考までです。 調理時間はフィリング、パイ形成と焼き時間のみを記入しました。 目、鼻、口は型紙を作ってパイ生地にあてながらナイフで切り抜くとやりやすいです。
- 準
・無塩バターは1cm角に切って冷やしておく。
- 1
パイ生地を作る。 大きめのボウルにA 薄力粉250g、塩小さじ1/2、無塩バター110gを入れ、カードで手早く刻みながら混ぜ、無塩バターを米粒大の半分くらいまで細かくする。 （フードプロセッサーがあれば、簡単に作業でき、より仕上がりよくなります）
- 2
冷水を加えてカードで押さえるようにして混ぜていき、ひとまとめにする。 手で押したりカードで切ったり重ねながら混ぜていく。
- 3
まとまったらラップで包み、冷蔵庫で3時間以上休ませる。（冷凍庫の場合は40分から1時間）
- 4
- 5
麺棒に生地をかけて台から動かし型にのせてパイ型に底をしっかり押しつけるようにして敷く。
- 6
- 7
フィリングを作る。 カボチャは2ｃｍ角に切って耐熱容器に入れてラップをふんわりとし、電子レンジ500Wで5分ほど加熱して柔らかくする。
- 8
熱い内にホイッパーやフォークで潰す。 またはフードプロセッサーにかけると早く仕上がる。
- 9
大きめのボウルに移して、B 卵黄3個分、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせたら、C オレンジの絞り汁50cc、オレンジの皮のすりおろし1個分を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 10
スキムミルクを少しずつ様子を見ながら加え、ヘラですくってぽってりと落ちるぐらいになったらフィリングの完成。
- 11
- 12
6のパイ型には9のフィリングを流し、縁に溶き卵を薄く塗る。
- 13
予熱を入れた200度のオーブンで10分ほど焼いたら、180度に下げて30～40分焼く。
- 14
13が焼きあがったら11を飾る。
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- Artist
Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
