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ジャック オゥ ランタンのパンプキンパイ

  • 2016.04.07

  • 137107
  • デザート
    ジャック オゥ ランタンのパンプキンパイ
    ジャック オゥ ランタンのパンプキンパイ

    コメント

    ハロウィンでおなじみのか南瓜のジャック オゥ ランタンの顔をパイでくりぬいてパイの上に目、鼻、口を置いただけ。手先が器用でない私が簡単に作れましたのでお勧めです。パイは市販品ですと1時間で完成します。

    材料8人分

    250g
    110g
    小さじ1/2
    小さじ1
    100cc
    【フィリングの材料と 分量】
    350g
    3個分
    50cc
    1個分
    70cc
    1個
    適量

    作り方

    1

    パイ生地を作る。大き目のボウルにバターと小麦粉をカードで手早くバターを刻みながら混ぜる。

    2

    バターが米粒より小さめの約半分に刻むフードプロセッサーがあればそれでかけると上手にパイの仕上がりが良い。

    3

    冷水を加えカードで折りたたむようにしながら混ぜていき一まとめにする。手で押したりカードで切ったり重ねながら混ぜていく。

    4

    まとまったら、ラップフイルムに包み、冷蔵庫で3時間以上休ませる。【冷凍庫の場合は40分から1時間。】

    5

    "打ち粉をふった台にパイ生地をのせ麺棒で出来るだけ薄くの伸ばし麺棒で生地を巻いて型にぴっちりと敷く。冷蔵庫に入れる

      "

    6

    余分な生地を切り落とす。残りの生地で目、鼻、口を作る。葉の型で数枚くりぬく。

    7

    "*フィリングを作る
    南瓜は2cm角に切って、ラップフイルムにかけ500wの電子レンジで5分間かける。"

    8

    熱いうちにホイッパーやフォークで潰す。またはフードプロセッサーにかけた方が早く仕上がる。

    9

    "大き目のボウルに
    投入しバター、砂糖、卵黄を入れて混ぜ合わせる。"

    10

    ⑨にオレンジの絞り汁、オレンジの皮を摩り下ろしなめらかになるまで攪拌する。

    11

    "スキムミルクを⑩に少しずつ様子をみながら入れていく。
    へらですくってぽったりと落ちるぐらいになったらフィリングの完成。"

    12

    ⑤を冷蔵庫から取り出しふちをフォークで模様付けする。フィリングを流し、パイのふち、目、鼻、口、葉に卵液を塗る。
    天板オーブンペーパーを敷き、目、鼻、口、葉をおくフォークで吸う箇所穴を開け180度で7~10分間きつね色になるまで焼く。
    パンプキンパイは200度のオーブンで約10分間、180度に下げて30~40分焼く。焼きあがったら目、鼻、口、葉を飾る。

    ポイント

    パイは市販品のほうが簡単ですぐに出来ます。パイの作り方は参考までです。調理時間はフィリング、パイ皿にパイ形成と焼き時間のみを記入しました。目、鼻、口は型紙を作ってパイ記事にあてながらナイフで切り抜く。

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