クリーミーな☆シェパードパイ☆

材料4人分

• 合い挽き
  400g
• 微塵切りトマト
  1個
• 微塵切りパセリ
  大さじ1
• 摩り下ろしナツメグ
  少々
• ウスターソース
  大さじ2
• トマトペースト
  大さじ2
• バルサミコ酢
  大さじ1
• ブラウンシュガー又は三温糖
  大さじ1
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 小麦粉
  大さじ2
• 塩
  小さじ1
• 水
  1カップ
• オリーブオイル
  大さじ2
• マッシュポテトの材料と 分量
• ジャガイモ大きめ(メークイーンの大きさ)
  4個
• バター
  大さじ2～3
• スキムミルク
  220cc
• 塩
  小さじ1
• コショウ　
  少々
• チェダーチーズ
  1/2カップ

作り方

• 1

  ジャガイモをゆでる。ゆでている間、野菜を切って料理する　

• 2

  温めておいたいたフライパンにオイルを適宜たらし玉ねぎを半透明になっるまで炒める。

• 3

  挽肉を２に投入し少し色が変わりはじめたら、塩少々をふりかけ、混ぜ合わせ、ニンジンを入れ再び炒める。

• 4

  トマトピュレ、ウスターソースを加え混ぜたら小麦粉をまんべんなくふり入れ、混ぜ合わせる。

• 5

  全体が混ざったら水を投入し５分ぐらい煮詰める。煮詰めている間、マッシュポテトを作る。

• 6

  竹串ですうっとジャガイモに通れば出来上がり。皮を剥いてバター塩、コショウ、スキムミルクを入れフォークなどで混ぜ合わせる

• 7

  急いでいる場合は、耐熱ボウルにペーパータオルを4つ折りにして皮を剥いた一口大に切ったジャガイモを入れる。

• 8

  急いでいる場合は、耐熱ボウルにペーパータオルを4つ折りにして皮を剥いた一口大に切ったジャガイモを入れる。

• 9

  熱いうちにフォークなどでマッシュし、調味料を入れてマッシュポテトを作る。

• 10

  マッシュしたアツアツのジャガイモにバター、温めたスキムミルク、塩、コショウを投入し、フォークなどで全体が混ざるように潰す

• 11

  ホイッパーに代えて滑らかにする。ポテトの量によって異なるのでスキムミルクを入れて好みの柔らかさに仕上げてください。

• 12

  グラタン皿にお肉→チーズ→ポテトの順に敷いてフォークで波型に模様を作る。 ダイエットを気にしている方はチーズは加減して下さい。 ポテトに波線などの模様をつけたあとに軽くふって下さい。写真は直線につけました。 オーブンで焼き色がつくまで焼く。オーブンによって焼き時間が異なります。　

ポイント

"こちらのRUNEのブログで写真つき、もっと詳しく説明しております☆＾＾ http://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-10734268559.html　"

作ってみた！

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