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挽肉代用★マグロのたたきdeシェパードパイ♪

35
マグロたたきの
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2016.03.24

分類主食

調理時間: 35分

ID137157

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

鮪のたたきが挽肉の代わりになり、鮪ハンバーグ、メンチカツが美味しかったのでシェパードパイにチャレンジ。
思い通りの納得のお味に自信を持ってご紹介します。

マグロたたき バター マグロ トマト トマト缶 低脂肪牛乳 人参
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材料2人分(おかずが多い場合は3~4人分でもOKです。)
A
マグロたたき 200g
A
ナツメグ 小さじ1/4
A
塩(シーソルト) 少々
A
玉ねぎ 1/2個
A
人参(摩り下ろす) 1/2本
A
★ウスターソース 大さじ1
A
★カットトマト缶詰 1カップ
A
★てんさい糖(オリゴ糖) 大さじ1
男爵イモ(小) 4個
B
低脂肪牛乳 1カップ
B
無塩バター 大さじ2
小さじ1
ココナッツオイル 大さじ2
作り方
Point!
マグロミートソースもマッシュポテトも熱々の状態でグラタン皿に入れてオーブンに入れて焼くと大変美味しく出来ます。
  1. グラタン皿に薄くオリーブ油などのサラダ油をぬる。
    玉ねぎと煮ん行くは微塵切り。
    人参は摩り下ろす。
    オーブンは240度に温めて置く。
  2. マグロのたたきをボウルに入れてA

    マグロたたき 200g、ナツメグ 小さじ1/4、塩(シーソルト) 少々、玉ねぎ 1/2個、人参(摩り下ろす) 1/2本、★ウスターソース 大さじ1、★カットトマト缶詰 1カップ、★てんさい糖(オリゴ糖) 大さじ1

    を練が出る迄混ぜ合わせる。
  3. 中火で温めたフライパンにココナッツオイルなどの熱に強い油を入れ、玉ねぎを炒める。火が通ったらニンニクの微塵切りを加える。
  4. 摩り下ろした人参を加え炒める。
  5. ③の野菜をフライパンの手前に寄せ、①を入れてポロポロになるまで炒める。
    寄せていた野菜と小麦粉を万遍なく振りかけたら良く混ぜA

    マグロたたき 200g、ナツメグ 小さじ1/4、塩(シーソルト) 少々、玉ねぎ 1/2個、人参(摩り下ろす) 1/2本、★ウスターソース 大さじ1、★カットトマト缶詰 1カップ、★てんさい糖(オリゴ糖) 大さじ1

    の★印を加える。
  6. 蓋をしてマッシュポテトを作るまで弱火でぐつぐつ煮込む。
    好みですが、バルサミコ酢大さじ1を加えると味がグッと引き締まります。
  7. ペーパータオルを4つ折りにして耐熱のボウルの底に敷く。
    600Wの電子レンジで5分間加熱。
    次に2回目、3分加熱する。
    竹串2本を使って皮を剥いてホイッパーでつぶす。
    熱いうちに潰してください。
  8. 600wの電子レンジでB

    低脂肪牛乳 1カップ、無塩バター 大さじ2

    の材料を耐熱ボウルに入れて、1分半加熱して温めたら、⑥のマッシュしたポテトに一気に入れてホイッパーで滑らかに混ぜ合わせる。空気を含めるように混ぜるとクリーミーな舌触りとなります。
  9. ⑤で煮込んだマグロトマトソースの中にパセリのみじん切りを入れて混ぜたら火を止める。
  10. グラタン皿にオイルを薄く塗り、⑧のトマトソース→4種類のチーズ→マッシュポテトをのせて240に温めたオーブンで焼き色が付くまで焼く。
  11. ⑪のリンク先にはポテトに模様をフォークで描いたものを紹介しています。
    今回は簡単に作りました。
  12. oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136354
    レシピID136354
    クリーミーな☆シェパードパイ☆
    ↑こちらに本場のレシピが掲載されています。
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