ゆで時間で味が決まる☆消化の助っ人♪植物酵素の温野菜サラダ

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• ニンジン
  1/2本
• じゃが芋
  1個
• ブロッコリー
  1房
• アスパラガス
  4本
• ミニトマト
  8個
• A
  EXV オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ニンニク
  1片(約10g)
• A
  ローズマリー
  適宜
• セロリ
  1本
• B
  レモン汁
  大さじ2
• B
  アンチョビヒレ
  3枚
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  ハチミツ
  小さじ1(またはラカントS)
• B
  粗びきコショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ・野菜を茹でる為の湯を作る。 ・ブロッコリーは水で汚れを取り、水気を切ったら一口大に切る。 茎は根に近い方は厚めに皮をむき一口大に切る。 ・A EXV オリーブオイル大さじ2、ニンニク1片、ローズマリー適宜の材料のニンニクをスライスして、ニンニクがオイルに移るまで置いておく。 ・ニンジンはたわしで洗い一口大の乱切りに切る。 ・セロリは筋を取って斜めに切る。 ・じゃが芋はたわしで洗い皮をむき8等分に切る。 ・アスパラガスは根の方の固い部分は切り落とし、3センチの長さになるように斜めに切る。 ・ミニトマトは半分に切る。

• 1

  沸湯した湯の中にニンジンを入れて10分茹で、じゃが芋を加えて5分茹でる。 ブロッコリーとアスパラガスを投入しさらに１分半茹でたらザルにあける。 バッドに広げ冷ます。 団扇を仰いで冷ます。

• 2

  Aのニンニクとローズマリーを取り出し、B レモン汁大さじ2、アンチョビヒレ3枚、塩小さじ1/2、ハチミツ小さじ1、粗びきコショウ少々を入れてよく混ぜたら、工程①の野菜にかけ、よく混ぜたら完成。

ポイント

◆メインの副菜として簡単に作れる。 ◆一つの鍋なのにそれぞれの野菜が美味しく茹でられる。 ◆レモンの風味が美味しい。 ◆期待できる効果。 美肌、健康維持、腸内環境、血流

作ってみた！

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