焦がしバター醤油deカレー風味とうもろこし焼き
投稿日2020/06/09
更新日2023/12/22
調理時間10分
夏といえば、スイカ、かき氷といろいろな食べ物が思い浮かびます。 トウモロコシもその一つ。 黄色い粒がぎっしりと行儀よく並んだ形を見るとそのまま醤油焼きや身から外してバターで炒めて いろいろな味を楽しみたいと思い、つい衝動買いてしまいます。 ビール等のお酒のおつまみとして作りたいときは、味をメキシカン、エスニックにして味の変化を楽しむことが出来ます。 電子レンジで加熱し2cm厚さにカットしたトウモロコシをフライパンで炒め、予め作っておいたタレを絡めるだけ。 誰にでも簡単に作れます♪ 冷めても美味しいのでお弁当や、前菜としてもおすすめです。
材料2人分
- トウモロコシ2本
- 無塩バター5g
- 米油大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aカレー粉小さじ1～2
- Aみりん大さじ2
- A水大さじ3
- 粗挽きコショウ少々
作り方
ポイント
・トウモロコシに皮が無かったらラップをして電子レンジで加熱してください。 ・電子レンジから出したトウモロコシは熱いので触れるぐらい冷ましてから下ごしらえをして下さい。
- 準
根本から2cmのところで切り、トウモロコシ2～3枚皮を残して600Wの電子レンジで5分加熱する。 少し冷めたら先の方を上に向けてスルリと皮を剥く。 2cm厚さの輪切りに切る。
- 1
中火で温めたフライパンに無塩バターと米油を入れて切ったトウモロコシを並べる。火を弱火にしてきつね色になるまで両面焼く。 ※米油を入れることにより、バターが焦げすぎず、香ばしく仕上がります。
- 2
A 醤油小さじ2、カレー粉小さじ1～2、みりん大さじ2、水大さじ3の調味料を入れて汁気が無くなるまで絡ませたら完成です。 お皿に盛り付けて粗挽きコショウをかけ、無塩バターをのせる。
- 3
★コーンのレシピ★ ＊コーンとハーブで昆布つゆのアヒージョ風 https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135809 ＊メキシカンコーン https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137429 ＊バター醤油コーン＆ハラペーニョ https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136295
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Rune吉村ルネ
料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。