豆乳で作るトマトの入ったパスタdeグラタン

材料2人分

• スパゲティ(ハーフサイズ)
  50g
• オリーブオイル
  小匙1/2
• 豆乳
  300ml
• ウィンナー
  2本
• 豆苗
  1/4袋
• 薄力粉
  大匙2
• 三種のチーズ(ピザ用チーズ)
  50g
• 塩
  小匙1/2
• ミニトマト
  3個～
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ウィンナーは１ｃｍ幅に、豆苗は３ｃｍほどで切ります。 ミニトマトは半分に切ります（普通サイズのトマトの場合はスライスすると熱が通りやすいです）

• 1

  フライパン（鍋でも可）に水（分量外）を入れて沸騰したらスパゲティを入れて必要分数より１～２分ほど短く茹でます。 サラスパ・ポポロスパハーフなど、短い長さのスパゲティを使用すると食べやすいです。普通サイズを使う場合は手折って使いましょう。

  
• 2

  茹で終わったら湯をすて、麺がくっつかないようにオリーブオイルを合わせておきます。

  
• 3

  フライパンに豆乳とウィンナーを入れて中火にかけます。

  
• 4

  豆苗を加えます。

  
• 5

  パスタを加え、ブラックペッパーを振りかけます。豆乳がふつふつとしてきたら火を止めます。

  
• 6

  茶こしを使って薄力粉を大匙１入れ、菜箸などでだまができないようによく混ぜ合わせます。再度大匙１の薄力粉を同じように混ぜます。

  
• 7

  三種のチーズ（ピザ用チーズ）を３０ｇほど入れ、とろりとするまでよく混ぜ、塩で味を調えます。

  
• 8

  耐熱皿にパスタを主に、半分くらいの量を入れます。

  
• 9

  ミニトマトをのせます。

  
• 10

  残した三種のチーズをのせます。（ソースが残っていたらここで足します）

  
• 11

  ブラックペッパーを振りかけます。

  
• 12

  オーブントースターで８～１０分ほど。お好みの焼き加減になるまで焼きます。

  

ポイント

スパゲティは茹でてからグラタンソースを作るまでに少し時間がたつのと、豆乳に入れるので少し短めに茹で終えました。 豆乳が煮詰まってしまわないように、薄力粉を入れた行程６からは余熱調理をしています。

作ってみた！

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