『スパイシーミートソース』#アレンジレシピ#作り置き

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2020.04.14

分類主菜

調理時間: 1時間 20分

ID389565

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ほんのりカレー風味で、スパイシーなミートソース。たっぷり作って作り置きにも◎ご飯にのせてドリアにしたり、パスタに絡めてもおいしいですよ!

3枚目の写真は、茹でたじゃがいもと合わせたお手軽グラタンです。レシピも工程④に載せています。


※作り置き期間は、冷蔵庫で3〜4日間、冷凍庫で1ヶ月です。

お肉のおかず グラタン カレー粉 粉チーズ 赤ワイン チーズ アレンジ にんじん スパイシー カレー トマト缶 洋風おかず 玉ねぎ 牛ひき肉 洋食 子供 簡単 パスタ 作り置き 牛肉 オーブン料理 にんにく ひき肉 スパゲッティ じゃがいも

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材料(作りやすい量)
牛ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個(50g)
にんじん 1/5本(35g)
オリーブオイル 大さじ1と1/2
ニンニク(みじん切り) 小さじ1/2
カレー粉 小さじ3
赤ワイン 100ml
A
トマト缶 1缶(400g)
A
ローリエ 1枚
B
ウスターソース 小さじ1
B
醤油 小さじ1/2
B
小さじ1/2
作り方
Point!
▪️赤ワインは煮詰めるようにしっかりと炒めてください。

▪️牛ひき肉の他に、合挽き肉、豚ひき肉でも作れます。

▪️ホールトマト缶を使う場合は、加えてからしっかりと潰すようにしてください。カットトマト缶はそのまま煮てOKです。
  1. ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で温め、玉ねぎとにんじん、ニンニク(みじん切り)、ひとつまみの塩(分量外)を入れて炒める。弱火にし、5分ほどじっくりと炒める。
  3. ①に牛ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。カレー粉を加えて香りがするまで炒めたら、赤ワインを加え、煮詰めるようにしっかりと炒める。
  4. A

    トマト缶 1缶(400g)、ローリエ 1枚

    を加え、沸いてきたら蓋をして火を弱めて1時間煮る。
    B

    ウスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1/2、塩 小さじ1/2

    で味をととのえる。
  5. 茹でたじゃがいもを薄切りにし、グラタン皿に敷き詰めて塩を軽くふります。スパイシーミートソース、チーズをのせて焼けばお手軽グラタンの出来上がり!
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