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    主菜

    『スパイシーミートソース』#アレンジレシピ#作り置き

    • 投稿日2020/04/14

    • 更新日2020/04/14

    • 調理時間80

    ほんのりカレー風味で、スパイシーなミートソース。たっぷり作って作り置きにも◎ご飯にのせてドリアにしたり、パスタに絡めてもおいしいですよ! 3枚目の写真は、茹でたじゃがいもと合わせたお手軽グラタンです。レシピも工程④に載せています。 ※作り置き期間は、冷蔵庫で3〜4日間、冷凍庫で1ヶ月です。

    材料作りやすい量

    • 牛ひき肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1/2個(50g)
    • にんじん
      1/5本(35g)
    • オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • ニンニク(みじん切り)
      小さじ1/2
    • カレー粉
      小さじ3
    • 赤ワイン
      100ml
    • A
      トマト缶
      1缶(400g)
    • A
      ローリエ
      1枚
    • B
      ウスターソース
      小さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1/2
    • B
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ▪️赤ワインは煮詰めるようにしっかりと炒めてください。 ▪️牛ひき肉の他に、合挽き肉、豚ひき肉でも作れます。 ▪️ホールトマト缶を使う場合は、加えてからしっかりと潰すようにしてください。カットトマト缶はそのまま煮てOKです。

    • ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

    • 1

      鍋にオリーブオイルを入れて中火で温め、玉ねぎとにんじん、ニンニク(みじん切り)、ひとつまみの塩(分量外)を入れて炒める。弱火にし、5分ほどじっくりと炒める。

      『スパイシーミートソース』#アレンジレシピ#作り置きの工程1
    • 2

      ①に牛ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。カレー粉を加えて香りがするまで炒めたら、赤ワインを加え、煮詰めるようにしっかりと炒める。

      『スパイシーミートソース』#アレンジレシピ#作り置きの工程2
    • 3

      A トマト缶1缶(400g)、ローリエ1枚を加え、沸いてきたら蓋をして火を弱めて1時間煮る。 B ウスターソース小さじ1、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/2で味をととのえる。

    • 4

      茹でたじゃがいもを薄切りにし、グラタン皿に敷き詰めて塩を軽くふります。スパイシーミートソース、チーズをのせて焼けばお手軽グラタンの出来上がり!

      『スパイシーミートソース』#アレンジレシピ#作り置きの工程4
    レシピID

    389565

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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