『スパイシーミートソース』＃アレンジレシピ＃作り置き

材料（作りやすい量）

• 牛ひき肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個（50g）
• にんじん
  1/5本（35g）
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• ニンニク（みじん切り）
  小さじ1/2
• カレー粉
  小さじ3
• 赤ワイン
  100ml
• A
  トマト缶
  1缶（400g）
• A
  ローリエ
  1枚
• B
  ウスターソース
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

• 1

  鍋にオリーブオイルを入れて中火で温め、玉ねぎとにんじん、ニンニク（みじん切り）、ひとつまみの塩（分量外）を入れて炒める。弱火にし、5分ほどじっくりと炒める。

  
• 2

  ①に牛ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。カレー粉を加えて香りがするまで炒めたら、赤ワインを加え、煮詰めるようにしっかりと炒める。

  
• 3

  A トマト缶1缶（400g）、ローリエ1枚を加え、沸いてきたら蓋をして火を弱めて1時間煮る。 B ウスターソース小さじ1、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/2で味をととのえる。

• 4

  茹でたじゃがいもを薄切りにし、グラタン皿に敷き詰めて塩を軽くふります。スパイシーミートソース、チーズをのせて焼けばお手軽グラタンの出来上がり！

  

ポイント

▪️赤ワインは煮詰めるようにしっかりと炒めてください。 ▪️牛ひき肉の他に、合挽き肉、豚ひき肉でも作れます。 ▪️ホールトマト缶を使う場合は、加えてからしっかりと潰すようにしてください。カットトマト缶はそのまま煮てOKです。

作ってみた！

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