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ガーリックシュリンプのオーロラソース和え

10

2017.07.20

分類副菜

調理時間: 10分(下準備の時間は省く)

ID177093

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ちょっと大きめのむきエビを使ったガーリックシュリンプ。エビの数は少なくても、しっかりした味付けで満足感があります。
ビールやワインなどのおつまみにお勧め!
オーロラソースで和えることでまろやかになり子供さんも食べやすい味に。
火にかける時間はほんの3分程度で出来上がります。出来上がりのあつあつがお勧めです。
お好きな野菜と一緒に盛り付けてください。(写真はレタス&レッドキャベツのスプラウトを使用)

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材料2人分
ブラックタイガー(むきエビ・冷凍) 100g
A
大さじ1
A
穀物酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
あらびきガーリック 小さじ1
B
マヨネーズ 大さじ1
B
ケチャップ 大さじ1
作り方
Point!
むきエビでない場合は、カラと背ワタを取り除いてから下準備をしてください。 冷凍ものではない場合は、【A】を回しかけたあと、冷蔵庫で10分ほど寝かせます。 下準備の酒と穀物酢は、エビの臭みを取るために使っています。
  1. ブラックタイガーを容器に入れ、A

    酒 大さじ1、穀物酢 大さじ1

    をまわしかけて蓋(またはラップ)をし、電子レンジで解凍する。
    解凍後は水分を捨てる。
  2. B

    マヨネーズ 大さじ1、ケチャップ 大さじ1

    をあわせる。
  3. レタスは細く刻んで水にさらす。
    スプラウトは根元を切り落とす。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ブラックタイガーを炒める。
  5. ブラックタイガーから出た水分はキッチンペーパーに吸わせてとリ除く。(火傷に注意・菜箸でキッチンペーパーを抑えるようにします)
  6. ブラックタイガーの身がしまってきたら、あらびきガーリックを振りかけ、両面を焼く。(あまり触らない方が、ガーリックがブラックタイガーにくっつきます)
  7. 火を止め、B

    マヨネーズ 大さじ1、ケチャップ 大さじ1

    を加えて和える。
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