副菜
野菜も一緒に食べよう♪冷しゃぶサラダ
投稿日2017/08/24
更新日2017/08/24
調理時間10分
今月末（8/31）は野菜の日。 普段よりも沢山野菜を食べれるように、お肉と一緒に盛り付けます。 ご馳走感もアップです！ パプリカで彩り豊かなサラダとなりました。 胡麻だれをかけてますが、お好きなタレ・ドレッシングでどうぞ。
材料3人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- レタス1~2枚
- パプリカ（黄）1/4個
- パプリカ（赤）1/4個
- うずらのたまご2個
- A金のごまだれ大さじ2
- A牛乳大さじ2
作り方
ポイント
豚肉を水で冷やすとき、氷水など急激に冷やすと肉が固くなってしまうため、氷水ではなく常温の水で冷やします。 盛り付けるときに、どこから見ても野菜の色が見えるようにすると見た目が綺麗です。
- 準
A 金のごまだれ大さじ2、牛乳大さじ2を合わせてのばしておく。
- 1
レタスは手でちぎって水にさらす。 パプリカは細くスライスする。 うずらのたまごは2等分にする。
- 2
湯をわかしたら弱火にして豚肉を茹でる。 色が変わったらすぐに取り出す。
- 3
茹で上がった豚肉は水で冷やした後、しっかりと水を切る。
- 4
水を切ったレタスを器に盛り付け、その上にパプリカを散らす。
- 5
豚肉は野菜の上にのせ、A 金のごまだれ大さじ2、牛乳大さじ2をまわしかける。 うずらのたまごを添える。
レシピID
185490
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
