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野菜も一緒に食べよう♪冷しゃぶサラダ

10

2017.08.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID185490

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

今月末(8/31)は野菜の日。
普段よりも沢山野菜を食べれるように、お肉と一緒に盛り付けます。
ご馳走感もアップです!
パプリカで彩り豊かなサラダとなりました。

胡麻だれをかけてますが、お好きなタレ・ドレッシングでどうぞ。

冷しゃぶ ごま 野菜 たれ 豚肉 もう一品のおかず・小鉢 パプリカ 時短 野菜のおかず シニア おもてなし ビールに合うおつまみ 定番 子供に人気 しゃぶしゃぶ サラダ ワインに合うおつまみ 子供 簡単 レタス ドレッシング ヘルシー 牛乳 ごちそう 日本酒に合うおつまみ

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材料3人分
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
レタス 1~2枚
パプリカ(黄) 1/4個
パプリカ(赤) 1/4個
うずらのたまご 2個
A
金のごまだれ 大さじ2
A
牛乳 大さじ2
作り方
Point!
豚肉を水で冷やすとき、氷水など急激に冷やすと肉が固くなってしまうため、氷水ではなく常温の水で冷やします。 盛り付けるときに、どこから見ても野菜の色が見えるようにすると見た目が綺麗です。
  1. A

    金のごまだれ 大さじ2、牛乳 大さじ2

    を合わせてのばしておく。
  2. レタスは手でちぎって水にさらす。
    パプリカは細くスライスする。
    うずらのたまごは2等分にする。
  3. 湯をわかしたら弱火にして豚肉を茹でる。
    色が変わったらすぐに取り出す。
  4. 茹で上がった豚肉は水で冷やした後、しっかりと水を切る。
  5. 水を切ったレタスを器に盛り付け、その上にパプリカを散らす。
  6. 豚肉は野菜の上にのせ、A

    金のごまだれ 大さじ2、牛乳 大さじ2

    をまわしかける。
    うずらのたまごを添える。
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