レシピサイトNadia
    副菜

    野菜も一緒に食べよう♪冷しゃぶサラダ

    • 投稿日2017/08/24

    • 更新日2017/08/24

    • 調理時間10

    お気に入り

    60

    今月末(8/31)は野菜の日。 普段よりも沢山野菜を食べれるように、お肉と一緒に盛り付けます。 ご馳走感もアップです! パプリカで彩り豊かなサラダとなりました。 胡麻だれをかけてますが、お好きなタレ・ドレッシングでどうぞ。

    材料3人分

    • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
      200g
    • レタス
      1~2枚
    • パプリカ(黄)
      1/4個
    • パプリカ(赤)
      1/4個
    • うずらのたまご
      2個
    • A
      金のごまだれ
      大さじ2
    • A
      牛乳
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    豚肉を水で冷やすとき、氷水など急激に冷やすと肉が固くなってしまうため、氷水ではなく常温の水で冷やします。 盛り付けるときに、どこから見ても野菜の色が見えるようにすると見た目が綺麗です。

    • A 金のごまだれ大さじ2、牛乳大さじ2を合わせてのばしておく。

      工程写真
    • 1

      レタスは手でちぎって水にさらす。 パプリカは細くスライスする。 うずらのたまごは2等分にする。

      工程写真
    • 2

      湯をわかしたら弱火にして豚肉を茹でる。 色が変わったらすぐに取り出す。

      工程写真
    • 3

      茹で上がった豚肉は水で冷やした後、しっかりと水を切る。

      工程写真
    • 4

      水を切ったレタスを器に盛り付け、その上にパプリカを散らす。

      工程写真
    • 5

      豚肉は野菜の上にのせ、A 金のごまだれ大さじ2、牛乳大さじ2をまわしかける。 うずらのたまごを添える。

      工程写真
    レシピID

    185490

    質問

    作ってみた!

    「冷しゃぶ」の基本レシピ・作り方

    こんな「冷しゃぶ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「レタス」の基礎

    「パプリカ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ひなちゅん
    • Artist

    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History