ハロウィンでも、そうじゃなくても食べたい！濃厚かぼちゃプリン

材料2人分

• かぼちゃ
  100g
• A
  豆乳（牛乳でも可）
  100ml
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  卵液
  卵1個分
• ゼラチン
  1袋（5g）
• はちみつ
  適量
• 生クリーム
  適量
• カラメル
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮をむき、一口大に切って耐熱容器に入れる。 水小さじ1(分量外)を入れてから蓋、またはラップをして、600wのレンジで2分加熱する。

  
• 1

  ミキサーに、A 豆乳（牛乳でも可）100ml、生クリーム100ml、卵液卵1個分を入れ、下準備したかぼちゃを加えてなめらかになるまで攪拌する。(おおよそ1分)

  
• 2

  「1」を鍋に入れ、ゼラチンを加えて弱火にかける。 (※ゼラチンは80℃以上で固まり始めます。沸騰させないように注意!!)

  
• 3

  容器に注いで粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上浸\冷やし固める。 (※濾しても濾さなくてもどちらでも構いません。今回は濾していません)

  
• 4

  表面にはちみつをのせ、生クリーム、カラメルで盛り付ける。

ポイント

砂糖を加えず、かぼちゃの甘みを生かした作り方です。 最後にはちみつ＆カラメルをのせるだけで甘さを感じますが、お好みで砂糖（大さじ1~）を加えて作っていただいてもOK！

作ってみた！

質問