主食
【献立いろいろみそ】お箸で食べる。きのこの和風みそパスタ
投稿日2017/10/26
更新日2017/10/26
調理時間15分
麺類が好きな主人と私。 洋風な味付けもいいけど、たまには和風味で気取らずお箸で食べよう♪ そんな軽い気持ちで作ってみました。 きのこをたっぷり、甘めの＜イチビキ＞献立いろいろみそで味付けしたまろやかな和風パスタは、どこかほっとする味つけ。 ランチに限らず、夜ご飯のおかずの一品としてもよくあいます。一人分を作って取り皿に分けておかずの一品としても。
材料1人分
- スパゲティ1人分
- Aえのきだけ50g
- Aエリンギ1本
- Aまいたけ30g
- バター10g
- B＜イチビキ＞献立いろいろみそ大さじ2
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- Cスパゲティのゆで汁大さじ1
- C塩少々
- 小口ネギ適量
- 七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
きのこ類はお好きなものをお使いください。すべての量が100gを目安にしていただければOKです。 きのこ類を炒めるところからの火加減はすべて中火でOK。火は通っているので、時間をかけずにさっと炒めるだけでOK。
- 準
えのきだけは根元を切り落として3等分ほどに切る。 エリンギは縦に2等分してから斜めに細く切り、まいたけは食べやすい大きさに手でほぐす。
- 1
たっぷりの湯(分量外)に塩(分量外)を入れ、スパゲティを必要分数茹でる。残り1分ほどのタイミングでA えのきだけ50g、エリンギ1本、まいたけ30g加える。
- 2
フライパンにバターを入れて火にかけ、A えのきだけ50g、エリンギ1本、まいたけ30gを入れて軽く炒める。
- 3
バターが全体に回ったらB ＜イチビキ＞献立いろいろみそ大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
- 4
水を切ったスパゲティを加え、全体を混ぜあわせながらC スパゲティのゆで汁大さじ1、塩少々で調味する。
- 5
器に盛り付けてから小口ネギを散らす。 お好みで七味唐辛子を振りかける。
レシピID
199197
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。