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2017.11.23

分類汁物

調理時間: 20分

ID213626

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

すこしとろみをつけた中華スープは肌寒い日にこそ嬉しい一品!
キャベツの甘みも堪能でき、ひき肉もたっぷりなので食べ応えもあります。
飲むというより食べるスープに近いです。

ポイントはジンジャーパウダー。身体の内からぽかぽかとしてきますよ。

朝ごはんからランチ・夜ご飯や夜食にも。
お弁当にはスープジャーに入れてどうぞ。

スープ 野菜のおかず 時短 シニア キャベツ スパイス ジンジャー コンソメ おもてなし 胡椒 中華風スープ 玉ねぎ 簡単 子供 あん ランチ ヘルシー 夜食 サラダ油 汁もの・スープ 中華スープの素 とろみ オイスターソース ひき肉

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材料2人分
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/2個
A
豚ひき肉 100g
A
ジンジャーパウダー 少々
サラダ油 小さじ1
少々
B
450ml
B
中華スープの素 小さじ3
C
オイスターソース 小さじ1
C
こしょう 少々
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
中華スープの素は創味シャンタン粉末タイプを使用しました。 他の中華スープの素や鶏がらスープの素でも代用できます。それぞれに応じて量を調整してください。 工程1が面倒であれば、省いて工程2で炒めるジンジャーを振りかけても良いです。 とろみ加減はお好みでどうぞ。
  1. キャベツは食べやすい大きさでざく切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。
  2. A

    豚ひき肉 100g、ジンジャーパウダー 少々

    を軽く混ぜ合わせておく。
  3. 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、「1」を炒める。
  4. 豚ひき肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて混ぜるように炒める。(※焦げないように注意!)
  5. 玉ねぎがしんなりしてきたらキャベツを加え、塩を振りかける。
    下側からすくいながら全体を混ぜ合わせるように炒める。
  6. B

    水 450ml、中華スープの素 小さじ3

    を入れ、ひと混ぜしたら弱火にして蓋をし、5分ほど煮込む。
  7. C

    オイスターソース 小さじ1、こしょう 少々

    を加えて調味する。
  8. 水溶き片栗粉を回し入れ、好みのとろみになるまで煮詰める。
    (※時間がたつととろみが強くなる為、事前に作る場合は工程6まででとめおき、食べる直前に温めなおして水溶き片栗粉を入れると美味しくいただけます)
  9. <補足>
    具だけ取り出してラーメンの具材としても使えます♪
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