副菜
ちょぴりピリ辛＆あっさり酢醤油で食べるもやしの厚揚げ焼き
投稿日2017/12/16
更新日2017/12/16
調理時間15分
厚揚げをオーブントースターで焼いてる間に作るので手間なく簡単！ 酢醤油に加えたにんにくと豆板醤が味わい深く、思わずお箸が進む一品に。 お酒やビールのおつまみにもピッタリ！鍋料理や炊き込みご飯の時など、和風献立のあと一品にも役立ちます。 そして何より！節約食材同士の組み合わせです。
材料2人分
- 厚揚げ2枚
- もやし1/2袋
- A湯500ml
- A塩小さじ1/3
- Bうすくち醤油大さじ1
- B米酢小さじ1
- Bにんにくのすりおろし（チューブ）1cm
- B豆板醤少々
- 小口ネギ適量
作り方
ポイント
厚揚げは食べやすいようにカットしてください。 辛めがお好きな方は豆板醤の量を増やしてください。 【B】はかけすぎると厚揚げが醤油辛く感じる場合があります。少しづつかけてくださいね。
- 準
厚揚げは沸騰した湯(分量外)をかけて油抜きをする。 キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
- 1
オーブントースターで5分焼く。 裏返してさらに5分焼く。
- 2
もやしはA 湯500ml、塩小さじ1/3で茹でたあと、しっかりと水を切る。 B うすくち醤油大さじ1、米酢小さじ1、にんにくのすりおろし（チューブ）1cm、豆板醤少々を合わせる。
- 3
焼きあがった厚揚げを3等分にカットして器にのせる。
- 4
厚揚げの上にもやしを置き、小口ネギを散らし、食べるときにB うすくち醤油大さじ1、米酢小さじ1、にんにくのすりおろし（チューブ）1cm、豆板醤少々をかける。
レシピID
221315
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。