副菜
がっつり食べても胃もたれ無し！豚しゃぶともやしのツリーサラダ
投稿日2017/12/18
更新日2017/12/18
調理時間10分
たっぷりの豚肉をもやしと合わせてクリスマスツリーのように盛ってみました。 カラフルペパーを散らして、ゆる～くクリスマス気分です。 こってり豪華メニューの副菜などにどうぞ！ さっぱり酢醤油のおかげでお肉が食べやすく、ときおり口の中でカリッとするペパーがアクセントになっています。
材料2人分
- 豚バラ肉200g
- もやし1/2袋
- A醤油大さじ1
- A米酢小さじ1
- Aにんにくチューブ1cm
- A豆板醤少々
- カラフルペパー適量
作り方
ポイント
豚バラ肉に限らず、しゃぶしゃぶ用の肉やお値うちなこま切れ肉などでも作れます。 豚バラ肉は時間がたっても柔らかいので、時間のある時に作って夜に食べるという場合にお勧めです。 米酢の代わりに、すし酢・甘酢などでも代用できます。
- 準
もやしはたっぷりの湯と塩(分量外)でゆでる。 もやしを別の容器に取り、そのまま同じ鍋で、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を茹でてアクを取り除く。(湯が足らないようであれば適宜足してください。今回15cmほどの長さで豚バラ肉を切っています) A 醤油大さじ1、米酢小さじ1、にんにくチューブ1cm、豆板醤少々を合わせる。
- 1
器にもやしを1/3ほど敷く。
- 2
「1」の上に豚バラ肉を高さが出るように盛る。
- 3
「2」の上にA 醤油大さじ1、米酢小さじ1、にんにくチューブ1cm、豆板醤少々を少量まわしかける。
- 4
「3」の上に残りのもやしを盛り、残ったA 醤油大さじ1、米酢小さじ1、にんにくチューブ1cm、豆板醤少々を全体に回しかける。
- 5
カラフルペパーを散らす。
レシピID
221909
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
