がっつり食べても胃もたれ無し!豚しゃぶともやしのツリーサラダ

10

2017.12.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 221909

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

たっぷりの豚肉をもやしと合わせてクリスマスツリーのように盛ってみました。

カラフルペパーを散らして、ゆる~くクリスマス気分です。
こってり豪華メニューの副菜などにどうぞ!

さっぱり酢醤油のおかげでお肉が食べやすく、ときおり口の中でカリッとするペパーがアクセントになっています。

    材料

    2人分
    豚バラ肉 200g
    もやし 1/2袋
    A
    醤油 大さじ1
    A
    米酢 小さじ1
    A
    にんにくチューブ 1cm
    A
    豆板醤 少々
    カラフルペパー 適量

    作り方

    ポイント

    豚バラ肉に限らず、しゃぶしゃぶ用の肉やお値うちなこま切れ肉などでも作れます。
    豚バラ肉は時間がたっても柔らかいので、時間のある時に作って夜に食べるという場合にお勧めです。

    米酢の代わりに、すし酢・甘酢などでも代用できます。
    1. もやしはたっぷりの湯と塩(分量外)でゆでる。
      もやしを別の容器に取り、そのまま同じ鍋で、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を茹でてアクを取り除く。(湯が足らないようであれば適宜足してください。今回15cmほどの長さで豚バラ肉を切っています)

      A

      醤油 大さじ1、米酢 小さじ1、にんにくチューブ 1cm、豆板醤 少々

      を合わせる。
    2. 器にもやしを1/3ほど敷く。
    3. 「1」の上に豚バラ肉を高さが出るように盛る。
    4. 「2」の上にA

      醤油 大さじ1、米酢 小さじ1、にんにくチューブ 1cm、豆板醤 少々

      を少量まわしかける。
    5. 「3」の上に残りのもやしを盛り、残ったA

      醤油 大さじ1、米酢 小さじ1、にんにくチューブ 1cm、豆板醤 少々

      を全体に回しかける。
    6. カラフルペパーを散らす。
    14 116

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