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    副菜

    がっつり食べても胃もたれ無し!豚しゃぶともやしのツリーサラダ

    • 投稿日2017/12/18

    • 更新日2017/12/18

    • 調理時間10

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    133

    たっぷりの豚肉をもやしと合わせてクリスマスツリーのように盛ってみました。 カラフルペパーを散らして、ゆる~くクリスマス気分です。 こってり豪華メニューの副菜などにどうぞ! さっぱり酢醤油のおかげでお肉が食べやすく、ときおり口の中でカリッとするペパーがアクセントになっています。

    材料2人分

    • 豚バラ肉
      200g
    • もやし
      1/2袋
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      米酢
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      1cm
    • A
      豆板醤
      少々
    • カラフルペパー
      適量

    作り方

    ポイント

    豚バラ肉に限らず、しゃぶしゃぶ用の肉やお値うちなこま切れ肉などでも作れます。 豚バラ肉は時間がたっても柔らかいので、時間のある時に作って夜に食べるという場合にお勧めです。 米酢の代わりに、すし酢・甘酢などでも代用できます。

    • もやしはたっぷりの湯と塩(分量外)でゆでる。 もやしを別の容器に取り、そのまま同じ鍋で、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を茹でてアクを取り除く。(湯が足らないようであれば適宜足してください。今回15cmほどの長さで豚バラ肉を切っています) A 醤油大さじ1、米酢小さじ1、にんにくチューブ1cm、豆板醤少々を合わせる。

      工程写真
    • 1

      器にもやしを1/3ほど敷く。

      工程写真
    • 2

      「1」の上に豚バラ肉を高さが出るように盛る。

      工程写真
    • 3

      「2」の上にA 醤油大さじ1、米酢小さじ1、にんにくチューブ1cm、豆板醤少々を少量まわしかける。

      工程写真
    • 4

      「3」の上に残りのもやしを盛り、残ったA 醤油大さじ1、米酢小さじ1、にんにくチューブ1cm、豆板醤少々を全体に回しかける。

      工程写真
    • 5

      カラフルペパーを散らす。

    レシピID

    221909

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History