葉物野菜と豚肉のとろけるチーズ炒め（塩こんぶ入り）

材料2人分

• レタス
  50g
• ほうれん草
  50g
• 豚こまぎれ肉(またはバラ肉)
  100g
• 薄力粉
  小さじ1
• 塩こんぶ
  5~7g
• とろけるチーズ
  1~2枚
• サラダ油
  小さじ1×2

作り方

• 下準備
  レタスは1cm幅ほどで切り、ほうれん草は食べやすい大きさでざく切りにする。 豚こまぎれ肉は薄力粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を小さじ1入れて中火にかけ、豚こまぎれ肉を炒める。 色が変わったらいったん取り出す。

  
• 2

  同じフライパンに再度サラダ油を入れ、レタスとほうれん草を炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりしてきたら取り出した豚肉を戻してさっと混ぜ合わせる。

  
• 4

  塩こんぶをふりかけ、全体を混ぜあわせる。

  
• 5

  とろけるチーズをのせたら蓋をし、弱火で1分加熱する。 チーズがとけたら完成。

  

ポイント

豚肉に限らず、鶏肉・牛肉でもOK。 とろけるチーズの代わりにピザ用チーズでも代用できます。 冷めるとチーズが固まってきてしまうので熱々を！ ですがレンチンしていただければ特に問題はありません。 食べるまでに時間がかかるかも！という場合は、塩昆布は少し多めにしておくと味がぼやけません。

作ってみた！

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