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【STAUB】夏野菜たっぷり!具沢山な洋風炊き込みごはん

50
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2018.07.19

分類主食

調理時間: 50分

ID323068

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

とうもろこし、茄子、ミニトマトに枝豆。ビタミンカラーの夏野菜をふんだんに入れた炊き込みごはんです。

よく噛んで食べるので少量でもお腹が膨れますょ。
食べるときに味が薄く感じるようであれば、塩を振りかけてください。

ごはん ホーロー鍋 バター ストウブ シニア とうもろこし おもてなし STAUB ココット アウトドア 夏休み 子供に人気 夏野菜 簡単 子供 なす トマト 夏レシピ ヘルシー イベント・記念日 炊き込みご飯 枝豆 コンソメ ミニトマト
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材料(米1合分)
とうもろこし 1本
ミニトマト 5個
茄子 1/2本
1合分
A
1合分の水(180ml)
A
小匙1/2
A
顆粒コンソメ 小さじ1
枝豆(塩茹でしたもの) 30g
バター 10g
作り方
Point!
ストウブ ココット ラウンド18cmを使用しています。 お米は、調味液【B】ではなく、真水(分量外)で浸水させましょう。 バターは有塩・無塩どちらでも構いません。5gで薄くカットしてあるものを2個使用しました。
  1. お米は洗ってから30分ほど水(分量外)に浸水させる。
    ミニトマトは4等分にし、茄子は1cm角ほどに切る。
    A

    水 1合分の水(180ml)、塩 小匙1/2、顆粒コンソメ 小さじ1

    をあわせておく。
  2. とうもろこしは、芯から実をそいでおく。
    (※芯は今回は使いませんが、次にご飯を炊くときに使うとふんわり甘みが出るのでラップをして冷蔵庫で保存して使うこともできます。早めに使ってくださいね)
  3. ストウブに米を入れ、茄子、とうもろこし、ミニトマトの順で米の上に入れる。
  4. あわせておいたA

    水 1合分の水(180ml)、塩 小匙1/2、顆粒コンソメ 小さじ1

    を注ぐ。
  5. 蓋をし強火で沸騰させたら、弱火にして8分~10分ほど火にかける。
  6. 火を止め、枝豆を散らしてバターをのせ、再度蓋をして10分ほど蒸らす。
  7. お茶碗によそう時は、下からすくうようにして全体を混ぜ合わせてからよそってください。
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