【STAUB】夏野菜たっぷり！具沢山な洋風炊き込みごはん

材料（米１合分）

• とうもろこし
  1本
• ミニトマト
  5個
• 茄子
  1/2本
• 米
  1合分
• A
  水
  1合分の水(180ml)
• A
  塩
  小匙1/2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 枝豆(塩茹でしたもの)
  30g
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  お米は洗ってから30分ほど水(分量外)に浸水させる。 ミニトマトは4等分にし、茄子は1cm角ほどに切る。 A 水1合分の水(180ml)、塩小匙1/2、顆粒コンソメ小さじ1をあわせておく。

  
• 1

  とうもろこしは、芯から実をそいでおく。 (※芯は今回は使いませんが、次にご飯を炊くときに使うとふんわり甘みが出るのでラップをして冷蔵庫で保存して使うこともできます。早めに使ってくださいね)

  
• 2

  ストウブに米を入れ、茄子、とうもろこし、ミニトマトの順で米の上に入れる。

  
• 3

  あわせておいたA 水1合分の水(180ml)、塩小匙1/2、顆粒コンソメ小さじ1を注ぐ。

  
• 4

  蓋をし強火で沸騰させたら、弱火にして8分～10分ほど火にかける。

  
• 5

  火を止め、枝豆を散らしてバターをのせ、再度蓋をして10分ほど蒸らす。

  
• 6

  お茶碗によそう時は、下からすくうようにして全体を混ぜ合わせてからよそってください。

  

ポイント

ストウブ　ココット　ラウンド18cmを使用しています。 お米は、調味液【B】ではなく、真水（分量外）で浸水させましょう。 バターは有塩・無塩どちらでも構いません。5gで薄くカットしてあるものを2個使用しました。

作ってみた！

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