調味料１本で味付け！茄子とベーコンの焼肉のたれ炒め

材料2人分

• 茄子
  1本(80g)
• ベーコン
  4cm(70g)
• えのきだけ
  1袋(80g)
• 豆苗
  35g
• 油
  小さじ2～
• 焼肉のたれ
  大さじ2～

作り方

• 下準備
  茄子は縦に4等分し、乱切りにする。 ベーコンは1cm幅ほどで細長く切る。 えのきだけは石突を取り除き2等分にする。 豆苗は5cm幅ほどで切る。

  
• 1

  フライパンに油を入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。

  
• 2

  ベーコンがふっくらしてきたら茄子を加え、全面に焼き色がつくくらいをめどにじっくりと炒める。

  
• 3

  【補足】 茄子を炒める際、油が足らないようであれば適宜足してください。 ベーコンの油が跳ねる場合があります。火傷に注意しましょう。

  
• 4

  茄子が透明になって好みの焼き色になったら、えのきだけと豆苗を加えて混ぜ合わせながら炒める。

  
• 5

  えのきだけと豆苗がしんなりして油が回ったら、焼肉のたれを加えて味付けをする。

  

ポイント

今回使用した焼肉のたれは、フルーティな甘めのものなので、全体が甘い味付けとなっています。 普段お使いのもので構いません。家族の好みの味に合わせて量を調整してください。

作ってみた！

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