主菜
【STAUB】蕪のポトフ
投稿日2019/01/18
更新日2019/01/18
調理時間35分
16cmの1～2人用サイズ「Wa-NABE」で、もりもり具たくさんに作っています。 野菜を切って煮込むだけのポトフですが、蕪は柔らかくなりやすいし、じゃがいもは時間がかかります。 この時間差も、出来上がりが美味しくなるための大切な要素です。
材料3人分
- 蕪2個
- じゃがいも2個
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1個
- ブロックベーコン10cm
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A水400ml
- B塩適量
- Bブラックペパー適量
- 刻みパセリ適量
作り方
ポイント
工程4 吹きこぼれる様であれば蓋をずらしてください。 工程5 刻みパセリは器に盛り付けてからでもOK。 固形のコンソメを使う場合はそのままでも、包丁で刻んで使用してもどちらでも構いません。
- 準
じゃがいもは皮をむき、芽の部分は取り除いて4等分にする。 人参は皮をむき、1cm幅で切る。
- 1
鍋にA 顆粒コンソメ小さじ2、水400mlを注ぎ、下準備したじゃがいもと人参を加えて蓋をし、弱火で10分煮る。
- 2
玉ねぎは皮をむき、1cm幅で切る。 蕪は皮をむき、食べやすい大きさで乱切りにする。 ブロックベーコンも1cm幅で切ってから縦に2等分する。
- 3
10分たったら、玉ねぎ、蕪、ベーコンを加え、再度蓋をして10分煮る。
- 4
B 塩適量、ブラックペパー適量を加えて調味し、好みの柔らかさになるくらい煮る。
- 5
出来上がったら刻みパセリを散らす。
レシピID
370893
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
