【STAUB】蕪のポトフ

35

2019.01.18

分類主菜

調理時間: 35分

ID 370893

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

16cmの1~2人用サイズ「Wa-NABE」で、もりもり具たくさんに作っています。

野菜を切って煮込むだけのポトフですが、蕪は柔らかくなりやすいし、じゃがいもは時間がかかります。

この時間差も、出来上がりが美味しくなるための大切な要素です。

    材料

    3人分
    2個
    じゃがいも 2個
    人参 1/2本
    玉ねぎ 1個
    ブロックベーコン 10cm
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2
    A
    400ml
    B
    適量
    B
    ブラックペパー 適量
    刻みパセリ 適量

    作り方

    ポイント

    工程4 吹きこぼれる様であれば蓋をずらしてください。
    工程5 刻みパセリは器に盛り付けてからでもOK。

    固形のコンソメを使う場合はそのままでも、包丁で刻んで使用してもどちらでも構いません。
    1. じゃがいもは皮をむき、芽の部分は取り除いて4等分にする。
      人参は皮をむき、1cm幅で切る。
    2. 鍋にA

      顆粒コンソメ 小さじ2、水 400ml

      を注ぎ、下準備したじゃがいもと人参を加えて蓋をし、弱火で10分煮る。
    3. 玉ねぎは皮をむき、1cm幅で切る。
      蕪は皮をむき、食べやすい大きさで乱切りにする。
      ブロックベーコンも1cm幅で切ってから縦に2等分する。
    4. 10分たったら、玉ねぎ、蕪、ベーコンを加え、再度蓋をして10分煮る。
    5. B

      塩 適量、ブラックペパー 適量

      を加えて調味し、好みの柔らかさになるくらい煮る。
    6. 出来上がったら刻みパセリを散らす。
    8 81

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