ストウブでスペアリブの和風ポトフ

25

2018.12.27

分類主食

調理時間: 25分(オーブン調理時間と放置時間は除く)

ID 369935

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブでスペアリブを下処理後ポトフにします。
和風味で柚子胡椒を添えていただきます。

    材料2人分
    スペアリブ 6本
    中2個
    じゃが芋 小2個
    玉ねぎ 1個
    人参 8cm
    サラダ油 大匙1
    A
    和風だしパック 1袋
    A
    400cc
    A
    白だし 大匙1
    A
    大匙2
    A
    みりん 大匙3
    少々
    胡椒 少々
    柚子胡椒 適量
    作り方
    Point!
    野菜の大きさによって調理時間は異なりますので調節してください。
    1. ストウブ鍋にスペアリブとひたひたの水を入れて火にかけ
      沸騰したら灰汁取りシートを被せ
      蓋をして150度のオーブンに40分入れる
      冷めるまで放置し綺麗に洗う
      蕪は皮を剥く
      じゃが芋は皮を剥いて2等分、玉ねぎは皮を剥いて4等分する
      人参は皮を剥いて縦に2等分する
    2. ストウブ鍋を熱してサラダ油を入れる
      蕪 じゃが芋 玉ねぎ 人参を炒める
      塩胡椒する
    3. A

      和風だしパック 1袋、水 400cc、白だし 大匙1、酒 大匙2、みりん 大匙3

      を入れて沸騰したら灰汁取りシートを被せ
      蓋をして150度のオーブンに40分入れる
      冷めるまで放置する
    4. スペアリブを入れて沸騰したら弱火で10分煮込む
    5. 器に盛り柚子胡椒を添える
    5 20
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