ストウブでスペアリブの和風ポトフ

材料2人分

• スペアリブ
  ６本
• 蕪
  中２個
• じゃが芋
  小２個
• 玉ねぎ
  １個
• 人参
  ８cm
• サラダ油
  大匙１
• A
  和風だしパック
  １袋
• A
  水
  ４００ｃｃ
• A
  白だし
  大匙１
• A
  酒
  大匙２
• A
  みりん
  大匙３
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 柚子胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ストウブ鍋にスペアリブとひたひたの水を入れて火にかけ 沸騰したら灰汁取りシートを被せ 蓋をして150度のオーブンに40分入れる 冷めるまで放置し綺麗に洗う 蕪は皮を剥く じゃが芋は皮を剥いて2等分、玉ねぎは皮を剥いて4等分する 人参は皮を剥いて縦に2等分する

  
• 1

  ストウブ鍋を熱してサラダ油を入れる 蕪　じゃが芋　玉ねぎ　人参を炒める 塩胡椒する

  
• 2

  A 和風だしパック１袋、水４００ｃｃ、白だし大匙１、酒大匙２、みりん大匙３を入れて沸騰したら灰汁取りシートを被せ 蓋をして150度のオーブンに40分入れる 冷めるまで放置する

  
• 3

  スペアリブを入れて沸騰したら弱火で10分煮込む

• 4

  器に盛り柚子胡椒を添える

ポイント

野菜の大きさによって調理時間は異なりますので調節してください。

作ってみた！

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