一口でハマる。カリじゅわ無限おかず【鶏モモの甘辛和え】

材料2人分

• 鶏モモ
  300g
• れんこん
  50 or 100
• ナス
  1本
• 舞茸
  1パック
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 片栗粉
  適量
• 油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/3
• A
  蜂蜜
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  A ポン酢大さじ3、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/3、蜂蜜大さじ1/2を混ぜ合わせる。れんこんは4等分、ナスは一口大に切って水にさらす。

  
• 1

  鶏モモを一口大に切り、塩.胡椒を振りかけ、片栗粉を塗す。

  
• 2

  れんこんとナスの水気を拭き、舞茸を割いて加え、塩,胡椒を振り片栗粉を塗す。

  
• 3

  熱したフライパンに油を入れて、鶏肉を焼く。

  
• 4

  ③が焼けたらバットに取り出し、野菜も同様に焼く。

  
• 5

  ④も取り出したら、A ポン酢大さじ3、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/3、蜂蜜大さじ1/2を加えて一度煮立たせる。

  
• 6

  火を止めて具材を戻し入れ、和えたら盛り付けて完成。

  

ポイント

・さっぱり目は、鶏モモ→鶏むねに変更。

作ってみた！

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