りんごと大根コンテチーズのはちみつマリネ

10

2016.10.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID 140266

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

熟成度の若いミルキーなコンテチーズに 歯ごたえの楽しい大根 甘酸っぱいりんごを合わせ はちみつとレモンでマリネ。チーズのこくと大根とりんごのシャキっと感がさわやかな一品です。

    材料

    3人分
    大根 150g
    コンテチーズ 50g
    りんご 100g
    <マリネ>はちみつ 小さじ2
    <マリネ>レモン汁 1/2個
    <マリネ>オリーブオイル 小さじ2
    塩・コショウ 少々
    パセリ 少々

    作り方

    ポイント

    パーティーメニューということで盛り付けに凝ってみました。同じくらいの大きさに切るのがポイントです。
    1. 大根・りんご・チーズは1.5cmぐらいの角切りにして 大根は塩を振ってしばらく置き りんごは薄い塩水につけておく。
    2. マリネの材料を合わせよくかき混ぜ 塩・コショウで味を調える。
    3. ボウルに水気をよく切った大根とりんご チーズを入れ②のマリネ液をかけ10分~ぐらい漬け込み味をなじませる。
    4. 大根 チーズ りんごの順の盛りつけ 残ったものは小さく刻み周りに散らしパセリを添え お好みで黒胡椒をふる。
    1 17

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