副菜
白菜の芯のゴマ油和え
投稿日2017/02/17
更新日2017/02/17
調理時間5分
余りがちな白菜の芯にニンニクとゴマ油の香りをつけたゴマ油と酢で和えました。できたてよりも時間を置いたほうが味がなじんでおいしく保存がききます。
材料4人分
- 白菜の芯200g
- 塩5g
- ごま油大さじ3
- ニンニク1片
- 赤唐辛子（小）2個
- 塩3g
- 酢大さじ1～
- カイワレ大根少々
作り方
ポイント
ごま油は熱々を白菜にかけることがおいしさのポイントです。 お酢の量はお好みで調整してください。
- 1
白菜の芯は細切りにして塩で軽くもむ
- 2
鍋またはフライパンにごま油とつぶしたニンニク 赤唐辛子を入れ火にかけ香りをつける
- 3
水気を絞った白菜を耐熱の保存容器に入れ 2の熱々のごま油を全体にかけ酢を加えよく混ぜる
- 4
カイワレ大根を添える
レシピID
146573
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