主食
イタリアンな冷製パスタ！トマトとブッラータのクルダイオーラ
10分
ソースを冷やす時間を除く- エネルギー520kcal
- 炭水化物62.0g
- 脂質22.0g
- たんぱく質18.5g
- 糖質58.0g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
「クルダイオーラ」は、イタリアンな冷製パスタです。日本の冷製パスタと違うのは、パスタを冷やすことはせず つめたく冷やしたソースに、熱々のパスタを絡めて作ります。 今回はたっぷりのプチトマトに、にんにくとバジリコを加えて モッツァレッラチーズの中に生クリームが入っているブッラータというチーズをのせています。 トマトだけで食べてもおいしいし、ブッラータチーズを崩して絡めると クリーミーなお味になり2度おいしいパスタ料理です。
作り方
- 1
ボウルに ４等分に切ったプチトマト ちぎったバジリコ みじん切りのにんにく オリーブオイル 塩を入れよくかき混ぜ冷蔵庫で1時間以上冷やしておく
- 2
塩（分量外）を加えて茹でた熱々のスパゲッティと ゆで汁大さじ2を 冷やしておいたプチトマトに加え しっかりと混ぜ合わせる
- 3
器に盛り付け 解凍して水気をきったブッラータチーズをのせバジリコ（分量外）を添える
ポイント
★スパゲッティが絡みにくい時はパスタの茹で汁を足してください ★生にんにくを使いましたがパウダーでもOKです ★トマトは果肉がしっかりしていて味が濃いのでプチトマトを 使います ★バジリコは包丁で切るより 手でちぎった方が香りが出ます ★ブッラータは冷凍のイタリア産を使いました（KALDIで購入） ★ブッラータを崩して絡めるとクリーミーになり味変します
レシピID：395251
更新日：2020/07/19
投稿日：2020/07/19
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