サクうま！クリスピーチキン ごまみそ味（動画あり）

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 白ごま
  適量
• 付け添え用野菜
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  みそ
  大さじ2と1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮付きのまま1cm弱のそぎ切りにする。A 卵1個、片栗粉大さじ3、みそ大さじ2と1/2、豆板醤小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1、酒小さじ1、塩こしょう少々と一緒にもみこむ。

• 2

  1を1枚ずつ白ごまを両面にしっかりまぶしつける。

• 3

  温めたフライパンにサラダ油をひき、180度に温める。2を重ならないように入れ、1分加熱したら裏返す。火加減を180度に保つよう微調整しながらさらに1分加熱し、油を切りバットに移す。付け添え用野菜(レタスやレモンなど)と一緒に盛り付け、マヨネーズを添える。

ポイント

《POINT》 ・ごまをまぶすときに隙間ができるとそこから焦げやすくなってしまいますので、ごまはたっぷりと使ってください。 ・使用した油にごまが残りますが、キッチンペーパーでこしていただければ数回は使用できます。（使用する油の量はフライパンに対して1cm弱で十分） ・鶏肉は火が通りやすいように厚く切りすぎないように気をつけてください。

作ってみた！

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