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やみつき唐揚げ(動画あり)

20

2018.03.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID249015

高橋善郎

もっと料理の楽しさを!Online Cooking

豆板醤とにんにくを強めに効かせたピリ辛から揚げです。

ビールやハイボールにもピッタリ。
基本のから揚げレシピも合わせてご覧いただければ幸いです。
↓↓↓
oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146590

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材料2人分(2〜3人分)
鶏もも肉 2枚(500g)
揚げ油 適量
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
豆板醤 小さじ2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ2
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1
A
こしょう 小さじ1/2
B
卵(L玉) 1個
B
薄力粉 30g
B
片栗粉 30g
作り方
Point!
《POINT》 ・水分が多い魚(たらのから揚げなど)をから揚げにする場合は二度揚げがおすすめです。
  1. ・揚げ油を170度に加熱しておく。
  2. 鶏もも肉は皮付きのまま、一口大(1個約30〜35gほど)にカットする。
  3. ボールに鶏肉、A

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、豆板醤 小さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ2、しょうが(すりおろし) 小さじ1、こしょう 小さじ1/2

    を入れ、もみこむ。
    B

    卵(L玉) 1個、薄力粉 30g、片栗粉 30g

    を加えて、さらにもみこむ。
  4. 揚げ油に2を入れ、4分ほど揚げて、油を切る。
    サニーレタス、カットレモン(ともに分量外:適量)とともに器に盛り付ける。
  5. 《二度揚げするレシピ》
    二度揚げする場合はコチラの基本の唐揚げのレシピをご参考にしていただければ幸いです。
    https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146590
コメント Recipe Comment
Tiramisu さん
2018.04.07 15:55

豆板醤は控えめにしたけど にんにくは効かせて お弁当に入れちゃいましたぁ フフフ ^ ^ ふっくら ジューシー おいしくできましたよ!

鍬農 雅友 さん
2018.03.29 11:39

善郎さん、めちゃ美味そうっす。

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