【基本】豚のしょうが焼き(動画あり)

20

2018.04.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 260044

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

基本の豚のしょうが焼きです。

豚肉もしっとり、冷めてもおいしいおかずの定番。
お弁当にもオススメです。

《クッキングアスロン》
https://www.youtube.com/channel/UCJYkncbjfGEuao0nRa0zW9w?disable_polymer=true

    材料

    2人分
    豚切り落とし肉 200g
    玉ねぎ 1個
    ごま油 大さじ1
    薄力粉 適量
    塩こしょう 適量
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    しょうが(すりおろし) 小さじ2

    作り方

    ポイント

    《POINT》
    ・玉ねぎのすりおろしを使えば砂糖を使わなくても自然に甘さと香りが出やすくなります。
    1. 玉ねぎの1/4個分をすりおろし、A

      しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、しょうが(すりおろし) 小さじ2

      と混ぜ合わせる。残りは繊維を切るように5mm幅にカットする。
    2. 豚肉全体に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
    3. 温めたフライパンにごま油をしき、豚肉を入れる。ほぐしながら中火前後で肉全体に火が通るまで加熱し、別皿に移す。
    4. 玉ねぎを加え、3分ほどしんなりするまで炒める。豚肉を戻し入れ、全体を混ぜ合わせたらAを加える。手早く煮からめたら、付け添え野菜(分量外:適量)と一緒に器に盛り付ける。
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