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夏野菜の大葉やみょうがを使ったシンプルサラダ。昆布の旨味が加わった、すっきりとしたドレッシングでどうぞ☆
白身魚はうすくそぎ切りにし、塩少々を加えたお湯にさっと通して、氷水で冷やす。
水菜は3cm幅に切り、大葉、みょうが、きゅうりは千切りにし、すべて混ぜ合わせる。
鍋に酒と昆布を入れて中火にかける。湧いたら昆布を取り出し、5分程熱してアルコールを飛ばす。冷めたらレモン汁を合わせる。
お皿に①と②を盛りつけ、上から③をかける。
お野菜はお好みで。 だし昆布の代わりに、昆布茶粉末を入れても美味しいです。
水菜の保存方法
レシピID:115129
更新日:2014/04/30
投稿日:2014/04/30
2026/04/15 21:38
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郡司ちほ
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