副菜
トマトの塩漬調味料「そるとまと」で新じゃがと新玉ねぎの煮物
投稿日2016/05/14
更新日2016/05/14
調理時間20分
今が旬の新じゃがと新玉ねぎをトマトの塩漬調味料「そるとまと」と水だけで煮ました。香りは大好きなローズマリー。「そるとまと」の旨味と新玉ねぎの甘さがマッチしたシンプルでやさしい味の煮物です。 付け合わせにもいいですよ〜
材料2人分
- 新じゃがいも２〜３個
- 新玉ねぎ（中）１個
- 水１カップ
- そるとまと エキス大さじ1.5
- そるとまと 果肉１片
- ローズマリー適量
- こしょう少々
作り方
ポイント
トマトの塩漬調味料「そるとまと」は発酵した調味料なので旨味がたっぷりです。ダシや他の調味料を入れなくても美味しい味付けになります。最後に果肉を入れると味がしまります。
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。たまねぎは縦半分に切り、さらに２cm幅に切る。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰したらそるとまとのエキスを入れ、じゃがいもと玉ねぎとローズマリーを入れ、蓋をして弱火で１５分煮る。
- 3
水分がほとんどなくなったら、細かく切ったそるとまとの果肉を入れ、火を強めて混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、こしょうを振る。
レシピID
138943
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- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員
