【にんじんとさつまいものオレンジグラッセ】

材料2人分

• にんじん
  1本
• さつまいも
  1本(約200g)
• むき枝豆
  40g
• A
  オレンジジュース(100％)
  50ml
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• バター(有塩)
  5g

作り方

• 1

  ・にんじんは8mm厚さの輪切りにし、お好みで花型で抜く。 ・さつまいもは縞目に皮をむいて、8mm厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらす。

  
• 2

  耐熱容器に1とA オレンジジュース(100％)50ml、きび砂糖大さじ1、塩ひとつまみを入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 3

  一度取り出して上下を返し、再び電子レンジ(600W)で5〜7分ほど、さつまいもがやわらかくなるまで加熱する。

  
• 4

  熱いうちにむき枝豆とバター(有塩)を加え、余熱で全体になじむように絡める。

  

ポイント

・にんじんとさつまいもは、やわらかくなるまで加熱してください。 ・汁をかけながら絡めるとより美味しくなります。絡めていくうちに汁けがなくなっていきます。 ・型抜きして余ったにんじんはスープなどにお使いください。

作ってみた！

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