ひらひら大根のカレーすき煮【食べて温活】

材料4人分

• 牛こま肉
  400g
• 絹豆腐
  300g
• 大根
  500g(1/3本)
• しいたけ
  4個
• 長ねぎ
  1本
• 白菜
  300g(1/8カット)
• A
  水
  350ml
• A
  しょうゆ
  大さじ6(90ml)
• A
  酒
  大さじ4(60ml)
• A
  みりん
  大さじ4(60ml)
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ2(10倍濃縮の白だしを使用)

作り方

• 下準備
  絹豆腐は2cm幅に切る。大根はピーラーで幅3cmほどの薄い帯状に削る。しいたけは軸を取って飾り切り。長ねぎは斜め切り。白菜は芯と葉に分けてざく切りにする。

  
• 1

  鍋にA 水350ml、しょうゆ大さじ6、酒大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ2、カレー粉大さじ1、白だし小さじ2を入れて煮立たせ、牛こま肉を入れ一煮立ちさせ、アクを取る。

  
• 2

  大根、白菜の芯、絹豆腐、しいたけを加え、5〜7分ほど煮る。

  
• 3

  白菜の葉、長ねぎを加えてさらに弱中火で3分ほど煮込む。

  

ポイント

カレー粉の量はお好みで調整してください

作ってみた！

質問