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麺つゆで簡単「大根の焼き浸し」

30

2019.04.30

分類副菜

調理時間: 30分

ID375211

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

大根をだし汁で煮て柔らかくして油多めで焼いて素麺つゆで
さっと煮ました。

大根 だし汁 煮もの 梅雨 そうめん ネギ サラダ油 削り節 簡単 フライパン

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材料2人分
大根 12㎝分
だし汁(大根煮汁用) 適量
削り節 6g
刻み葱 適量
素麺つゆ(ストレートタイプ) 150cc
作り方
Point!
素麺つゆは普通の麺つゆに比べて甘さ控えめなので 煮物なんかに使いやすいんですよ 素麺つゆ+麺つゆで作るのもアリですよ。
  1. 大根は4㎝厚さに切りできれば面取りをしておきます
  2. 深めの鍋に大根を入れてかぶるくらいのだし汁(大根煮汁用)を入れて中火で煮てひと煮立ちしたら落し蓋をし弱火にします
  3. 大根に串が通る程度になったら別皿に取りキッチンペーパーなどで水分を取ります
  4. 小さめのフライパンに少し多めのサラダ油を入れて大根を
    中火で焼き色がつくまで焼きます
  5. 鍋に素麺つゆ(ストレートタイプ)に入れてひと煮立ちさせ
    焼いた大根を加え少し煮たら器に盛って刻み葱と
    削り節をかけて出来上がりです
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