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    麺つゆで簡単「大根の焼き浸し」

    副菜

    麺つゆで簡単「大根の焼き浸し」

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    • 投稿日2019/04/30

    • 更新日2019/04/30

    • 調理時間30

    大根をだし汁で煮て柔らかくして油多めで焼いて素麺つゆで さっと煮ました。

    材料2人分

    • 大根
      12㎝分
    • だし汁(大根煮汁用)
      適量
    • 削り節
      6g
    • 刻み葱
      適量
    • 素麺つゆ(ストレートタイプ)
      150cc

    作り方

    ポイント

    素麺つゆは普通の麺つゆに比べて甘さ控えめなので 煮物なんかに使いやすいんですよ 素麺つゆ+麺つゆで作るのもアリですよ。

    • 大根は4㎝厚さに切りできれば面取りをしておきます

      工程写真
    • 1

      深めの鍋に大根を入れてかぶるくらいのだし汁(大根煮汁用)を入れて中火で煮てひと煮立ちしたら落し蓋をし弱火にします

      工程写真
    • 2

      大根に串が通る程度になったら別皿に取りキッチンペーパーなどで水分を取ります

      工程写真
    • 3

      小さめのフライパンに少し多めのサラダ油を入れて大根を 中火で焼き色がつくまで焼きます

      工程写真
    • 4

      鍋に素麺つゆ(ストレートタイプ)に入れてひと煮立ちさせ 焼いた大根を加え少し煮たら器に盛って刻み葱と 削り節をかけて出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    375211

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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