麺つゆで簡単「大根の焼き浸し」

30

2019.04.30

分類副菜

調理時間: 30分

ID 375211

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

大根をだし汁で煮て柔らかくして油多めで焼いて素麺つゆで
さっと煮ました。

大根 ネギ そうめん フライパン 削り節 梅雨 だし汁 サラダ油 煮もの 簡単

    材料

    2人分
    大根 12㎝分
    だし汁(大根煮汁用) 適量
    削り節 6g
    刻み葱 適量
    素麺つゆ(ストレートタイプ) 150cc

    作り方

    ポイント

    素麺つゆは普通の麺つゆに比べて甘さ控えめなので
    煮物なんかに使いやすいんですよ
    素麺つゆ+麺つゆで作るのもアリですよ。
    1. 大根は4㎝厚さに切りできれば面取りをしておきます
    2. 深めの鍋に大根を入れてかぶるくらいのだし汁(大根煮汁用)を入れて中火で煮てひと煮立ちしたら落し蓋をし弱火にします
    3. 大根に串が通る程度になったら別皿に取りキッチンペーパーなどで水分を取ります
    4. 小さめのフライパンに少し多めのサラダ油を入れて大根を
      中火で焼き色がつくまで焼きます
    5. 鍋に素麺つゆ(ストレートタイプ)に入れてひと煮立ちさせ
      焼いた大根を加え少し煮たら器に盛って刻み葱と
      削り節をかけて出来上がりです
    10 140

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