レシピサイトNadia

    ナスの焼きびたし

    副菜

    ナスの焼きびたし

    お気に入り

    121

    • 投稿日2019/06/04

    • 更新日2019/06/04

    • 調理時間15

    アツアツでも、作り置きをして冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます!

    材料3人分

    • ナス
      2本
    • 新しょうが
      1片
    • ごま油
      大さじ3
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      80cc
    • A
      50cc
    • A
      みりん
      大さじ2
    • 大根(すりおろし)
      5cm分
    • 大葉
      5枚

    作り方

    ポイント

    大根おろしの水分によって、味が薄くなる場合があります。 その場合は、めんつゆを少し足してください。

    • 大葉は、千切りにする。

    • 1

      ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、乱切りにし、水にさらし、ザルにあげる。 新しょうがは、千切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、ナスを中火で、2分程炒め、新しょうが、A めんつゆ(2倍濃縮)80cc、水50cc、みりん大さじ2を入れ、中火で2分焼きびたしにする。

      工程写真
    • 3

      ②に大根(すりおろし)を加え、ひと煮立ちしたら器に盛り付け、大葉を飾る。

      工程写真
    レシピID

    376346

    「大葉」の基礎

    「大根」の基礎

    「なす」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    さっちん 
    Artist

    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History