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    夏の便利な作り置き♪冷たいなすのおろしだれ

    副菜

    夏の便利な作り置き♪冷たいなすのおろしだれ

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    • 投稿日2019/06/10

    • 調理時間10

    なすの焼きびたしをさっぱり食べるメニューです!一旦、なすを取り出すことで味がしみすぎるのを防ぎます。疲れて帰ってきてこれがあると嬉しい♪一品です(*^^*)

    材料2人分

    • なす
      1本
    • 小さじ2
    • だいこん
      2cm分
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      50ml
    • 大葉
      2枚

    作り方

    ポイント

    ・倍量作って置いておくと、次の日も楽しめます♪しょうがを乗せたり、七味をかけて味を変えても良いですね。 ・冷やして美味しいですが、時間がないときは温かいままでもOKです!

    • なすは斜めに1mm幅の切れ目を入れ、3cm幅に切る。(時間がない場合は切れ目なしでOK) だいこんはすりおろす。 大葉は千切りにする。

    • 1

      小さめのフライパン(18cmくらい)に油をしき、なすを皮の方から焼く。焼き目がついたら返し、1分ほど焼く。

    • 2

      1にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、水50mlを入れて全体になじむように3分煮て、器に盛る。大根おろしを加えて軽く煮詰める。

    • 3

      なすにおろしだれをかけ、大葉を乗せて冷やしてできあがり♪

    レシピID

    376046

    「大葉」の基礎

    「大根」の基礎

    「油」の基礎

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    熊橋麻実(くまみ)

    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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