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夏の便利な作り置き♪冷たいなすのおろしだれ

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焼きびたしの
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2019.06.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID376046

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

なすの焼きびたしをさっぱり食べるメニューです!一旦、なすを取り出すことで味がしみすぎるのを防ぎます。疲れて帰ってきてこれがあると嬉しい♪一品です(*^^*)

焼きびたし フライパン 味醂 便利 大根 大葉 生姜 千切り 大根おろし なす
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材料2人分
なす 1本
小さじ2
だいこん 2cm分
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
50ml
大葉 2枚
作り方
Point!
・倍量作って置いておくと、次の日も楽しめます♪しょうがを乗せたり、七味をかけて味を変えても良いですね。 ・冷やして美味しいですが、時間がないときは温かいままでもOKです!
  1. なすは斜めに1mm幅の切れ目を入れ、3cm幅に切る。(時間がない場合は切れ目なしでOK)
    だいこんはすりおろす。
    大葉は千切りにする。
  2. 小さめのフライパン(18cmくらい)に油をしき、なすを皮の方から焼く。焼き目がついたら返し、1分ほど焼く。
  3. 1にA

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、水 50ml

    を入れて全体になじむように3分煮て、器に盛る。大根おろしを加えて軽く煮詰める。
  4. なすにおろしだれをかけ、大葉を乗せて冷やしてできあがり♪
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