夏の便利な作り置き♪冷たいなすのおろしだれ

材料2人分

• なす
  1本
• 油
  小さじ2
• だいこん
  2cm分
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  50ml
• 大葉
  2枚

作り方

• 下準備
  なすは斜めに1mm幅の切れ目を入れ、3cm幅に切る。(時間がない場合は切れ目なしでOK) だいこんはすりおろす。 大葉は千切りにする。

• 1

  小さめのフライパン(18cmくらい)に油をしき、なすを皮の方から焼く。焼き目がついたら返し、1分ほど焼く。

• 2

  1にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、水50mlを入れて全体になじむように3分煮て、器に盛る。大根おろしを加えて軽く煮詰める。

• 3

  なすにおろしだれをかけ、大葉を乗せて冷やしてできあがり♪

ポイント

・倍量作って置いておくと、次の日も楽しめます♪しょうがを乗せたり、七味をかけて味を変えても良いですね。 ・冷やして美味しいですが、時間がないときは温かいままでもOKです！

作ってみた！

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