主菜
鶏肉の白ねぎ香味ダレ
投稿日2020/09/13
更新日2020/09/13
調理時間20分
鶏もも肉に片栗粉をまぶして揚げたものに、酸味の効いたタレを かけていただきます。 しかも白ねぎのみじん切り、たっぷりでいただきます タレの酸味と白ねぎのシャキッとした食感があいますよー
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- 白ネギ1/3本
- 塩、胡椒適量
- 片栗粉大さじ3〜4
- 揚げ油適量
- A醤油、酢各大さじ2
- A砂糖、ごま油各大さじ1
- Aおろしニンニク、おろし生姜各小さじ1
作り方
ポイント
今回は片栗粉のみでカリッと揚げています 少しマイルドにするなら片栗粉に小麦粉を少し加えて揚げてくださいねぇ
- 準
鶏もも肉は一口サイズに切って塩、胡椒をします
- 1
ボウルに鶏肉に入れて片栗粉を加え混ぜ合わせます
- 2
170度の揚げ油で鶏肉に火が通るまで揚げます（4分ほど）
- 3
フライパンにみじんに切った白ネギとA 醤油、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、おろしニンニク、おろし生姜各小さじ1を加えます
- 4
ひと煮立ちさせ器に盛った鶏肉かけて出来上がりです
レシピID
398398
質問
作ってみた!
- 495618
2022/11/21 13:58
すごく好きな味です。昔、母が作っていた味に今までなかなか出来なかったのですが、こちらがぴったり！ねぎダレの理想の味でした！ありがとうございますした！また作ります
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります