副菜
メークインで作る「しっとりポテトサラダ」
投稿日2020/12/21
更新日2020/12/21
調理時間20分(ポテサラ冷やす時間含まず)
ポテトサラダ、たまに作るんですよね けっこう、面倒というか洗い物が多いんでうしょね 私の場合ですが・・今回はメークインを使って ポテサラを男爵とか使う人が多いんじゃないかなぁ？ 関西はメークインがけっこう使われてる気がするんでうしょね ホクホクという感じではなくしっとりした感じで 仕上がりますよ
材料（メークイン4個分）
- ジャガイモ（メークイン）4個
- ゆで卵2個
- 粗挽きウインナー4本
- きゅうり2本(大きければ1本)
- 玉ねぎ1/2個
- マヨネーズ大さじ5
- 練り辛子小さじ1
- バター20g
- 塩、胡椒適量
作り方
ポイント
ジャガイモはあまり潰しすぎずにゴロゴロ感がある方が 食感がいいですよー
- 準
ゆで卵は殻を取り水分を拭いておきます
- 1
きゅうりは薄切りにし塩をふりかけ少し置きしんなり したら水洗いししっかりと絞って水分を切ります
- 2
熱したフライパンにバターを溶かして薄切りにした 玉ねぎと5mm厚さに切った粗挽きウインナーを 中火で炒めます
- 3
ジャガイモ（メークイン）は皮をむき3等分に切り 熱湯で茹でて串が通る程度になったら ボウルに入れてマッシャーなどで潰し塩、胡椒 マヨネーズを少し加えます
- 4
②を加え残りのマヨネーズと練り辛子を混ぜ合わせたもの 茹で玉子を加えざっくりと混ぜ合わせます
- 5
最後にきゅうりを加え混ぜ合わせたら冷蔵庫で 冷やして出来上がりです
レシピID
403463
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
