【癒しの薬膳】旬のホタルイカで和風パスタ

材料1人分

• パスタ
  85g
• 塩
  適宜(茹で水１ℓに対して小さじ１)
• オリーブオイル
  小さじ２
• A
  白だし
  大さじ１
• A
  パスタの茹で汁
  大さじ１
• ホタルイカ（茹で）
  65g
• 生姜
  約7g
• 大葉
  ３枚
• レモン
  １切れ(お好みで)

作り方

• 下準備
  ＊お湯を沸かす。 ＊ホタルイカ（茹で）の目玉は取り除く ＊生姜をみじん切りにする ＊大葉を千切りにする

• 1

  お湯が沸いたら塩を加えて、パスタを茹でる。

• 2

  パスタが茹で上がったら軽く湯切りをして、オリーブオイルとA 白だし大さじ１、パスタの茹で汁大さじ１を加えてしっかりと混ぜる。次にホタルイカ、生姜みじん切り、大葉千切りを加えてさっと混ぜる。

• 3

  お皿に盛り付けて、レモンを絞っていただく。

ポイント

ホタルイカの目玉は指ですっと撫でれば簡単に取り除くことができます。取り除かなくても問題ありませんが、一手間かけて取り除いたほうが食べた時の食感がよいです。

作ってみた！

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