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    【癒しの薬膳】旬のホタルイカで和風パスタ

    【癒しの薬膳】旬のホタルイカで和風パスタ
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    • 投稿日2020/05/01

    • 更新日2020/05/01

    • 調理時間10分

    薬膳的にイカや大葉は情緒不安定な時におすすめの食材です。 旬のホタルイカをさっぱりとした和風パスタに仕上げました。ささっとつくれるのでストレスフリー。旬のおいしいものでおなかを満たして、ざわつく気持ちが穏やかになりますように。

    材料1人分

    • パスタ
      85g
    • 塩
      適宜(茹で水１ℓに対して小さじ１)
    • オリーブオイル
      小さじ２
    • A
      白だし
      大さじ１
    • A
      パスタの茹で汁
      大さじ１
    • ホタルイカ（茹で）
      65g
    • 生姜
      約7g
    • 大葉
      ３枚
    • レモン
      １切れ(お好みで)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ホタルイカの目玉は指ですっと撫でれば簡単に取り除くことができます。取り除かなくても問題ありませんが、一手間かけて取り除いたほうが食べた時の食感がよいです。

    • 準

      ＊お湯を沸かす。 ＊ホタルイカ（茹で）の目玉は取り除く ＊生姜をみじん切りにする ＊大葉を千切りにする

    • 1

      お湯が沸いたら塩を加えて、パスタを茹でる。

    • 2

      パスタが茹で上がったら軽く湯切りをして、オリーブオイルとA 白だし大さじ１、パスタの茹で汁大さじ１を加えてしっかりと混ぜる。次にホタルイカ、生姜みじん切り、大葉千切りを加えてさっと混ぜる。

    • 3

      お皿に盛り付けて、レモンを絞っていただく。

    レシピID

    390760

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    タナカトウコ
    • Artist

    タナカトウコ

    薬膳料理家・フード系ライター

    • 野菜ソムリエプロ

    広告会社勤務を経て、食まわりのフリーランサーに。レシピ提案、取材執筆、講師、コンサル、商品プロデュース、イベント企画などに携わる。食に関する保有資格は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー等。50代になった現在、社会人大学生として自然地理&人文地理の側面から食の学びを深耕中。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」だが、時々やさぐれモードが発動してジャンクレシピを提案することがある。

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