レシピサイトNadia
    主食

    【癒しの薬膳】旬のホタルイカで和風パスタ

    • 投稿日2020/05/01

    • 更新日2020/05/01

    • 調理時間10

    お気に入り

    39

    薬膳的にイカや大葉は情緒不安定な時におすすめの食材です。 旬のホタルイカをさっぱりとした和風パスタに仕上げました。ささっとつくれるのでストレスフリー。旬のおいしいものでおなかを満たして、ざわつく気持ちが穏やかになりますように。

    材料1人分

    • パスタ
      85g
    • 適宜(茹で水1ℓに対して小さじ1)
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      パスタの茹で汁
      大さじ1
    • ホタルイカ(茹で)
      65g
    • 生姜
      約7g
    • 大葉
      3枚
    • レモン
      1切れ(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ホタルイカの目玉は指ですっと撫でれば簡単に取り除くことができます。取り除かなくても問題ありませんが、一手間かけて取り除いたほうが食べた時の食感がよいです。

    • *お湯を沸かす。 *ホタルイカ(茹で)の目玉は取り除く *生姜をみじん切りにする *大葉を千切りにする

    • 1

      お湯が沸いたら塩を加えて、パスタを茹でる。

    • 2

      パスタが茹で上がったら軽く湯切りをして、オリーブオイルとA 白だし大さじ1、パスタの茹で汁大さじ1を加えてしっかりと混ぜる。次にホタルイカ、生姜みじん切り、大葉千切りを加えてさっと混ぜる。

    • 3

      お皿に盛り付けて、レモンを絞っていただく。

    レシピID

    390760

    質問

    作ってみた!

    こんな「パスタ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「レモン」の基礎

    「大葉」の基礎

    「パスタ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    タナカトウコ
    • Artist

    タナカトウコ

    広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。

    「料理家」という働き方 Artist History