【癒しの薬膳】旬のホタルイカで和風パスタ

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2020.05.01

分類主食

調理時間: 10分

ID 390760

タナカトウコ

ごはん大好き♡ 野菜大好き♡ 簡単薬膳ライフ♡

薬膳的にイカや大葉は情緒不安定な時におすすめの食材です。
旬のホタルイカをさっぱりとした和風パスタに仕上げました。ささっとつくれるのでストレスフリー。旬のおいしいものでおなかを満たして、ざわつく気持ちが穏やかになりますように。

    材料1人分
    パスタ 85g
    適宜(茹で水1ℓに対して小さじ1)
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    白だし 大さじ1
    A
    パスタの茹で汁 大さじ1
    ホタルイカ(茹で) 65g
    生姜 約7g
    大葉 3枚
    レモン 1切れ(お好みで)
    作り方
    Point!
    ホタルイカの目玉は指ですっと撫でれば簡単に取り除くことができます。取り除かなくても問題ありませんが、一手間かけて取り除いたほうが食べた時の食感がよいです。
    1. *お湯を沸かす。
      *ホタルイカ(茹で)の目玉は取り除く
      *生姜をみじん切りにする
      *大葉を千切りにする
    2. お湯が沸いたら塩を加えて、パスタを茹でる。
    3. パスタが茹で上がったら軽く湯切りをして、オリーブオイルとA

      白だし 大さじ1、パスタの茹で汁 大さじ1

      を加えてしっかりと混ぜる。次にホタルイカ、生姜みじん切り、大葉千切りを加えてさっと混ぜる。
    4. お皿に盛り付けて、レモンを絞っていただく。
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