【111Kcal】ほくほく♪新じゃがとアスパラのカルボナーラ

20

2014.10.01

分類主食

調理時間: 20分

ID 120654

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー111Kcal 塩分0.3g 食物繊維0.8g 野菜54g

    材料4人分
    新じゃがいも(大) 1個(180g)
    アスパラガス 1本
    オリーブオイル 小さじ2
    にんにく 1/2片
    ベーコン 1枚(16g)
    少々
    A
    卵黄(M) 1個分
    A
    粉チーズ   大さじ1
    A
    生クリーム  大さじ1
    あらびき胡椒 少々
    作り方
    Point!
    1. 新じゃがいもをよく洗って、ラップでくるみ、電子レンジ(500W)で3分、一度取り出し、上下反対にして2分加熱し、荒熱をとっておく。アスパラガスは斜め切りに、にんにくはみじん切りにしておく。
    2. ①の新じゃがいもの荒熱が取れたら8等分にする。
       Aも混ぜ合わせる。
    3. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、じゃがいもの表面をカリっとするまで焼き、塩少々ふる。
      ※じゃがいもを動かすのは、焼く面を変えるときだけです。
    4. じゃがいもを取り出し、同じフライパンでにんにく、ベーコン、アスパラガスを
      入れて、炒める。
    5. Aのボールに③④全て入れて、和えたら皿にもり、あらびき胡椒をふったら出来上がりです。
    1 10
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