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【111Kcal】ほくほく♪新じゃがとアスパラのカルボナーラ

20
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2014.10.01

分類主食

調理時間: 20分

ID120654

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー111Kcal 塩分0.3g 食物繊維0.8g 野菜54g

カルボナーラ ベーコン 新じゃがいも アスパラガス

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材料4人分
新じゃがいも(大) 1個(180g)
アスパラガス 1本
オリーブオイル 小さじ2
にんにく 1/2片
ベーコン 1枚(16g)
少々
A
卵黄(M) 1個分
A
粉チーズ   大さじ1
A
生クリーム  大さじ1
あらびき胡椒 少々
作り方
Point!
  1. 新じゃがいもをよく洗って、ラップでくるみ、電子レンジ(500W)で3分、一度取り出し、上下反対にして2分加熱し、荒熱をとっておく。アスパラガスは斜め切りに、にんにくはみじん切りにしておく。
  2. ①の新じゃがいもの荒熱が取れたら8等分にする。
     Aも混ぜ合わせる。
  3. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、じゃがいもの表面をカリっとするまで焼き、塩少々ふる。
    ※じゃがいもを動かすのは、焼く面を変えるときだけです。
  4. じゃがいもを取り出し、同じフライパンでにんにく、ベーコン、アスパラガスを
    入れて、炒める。
  5. Aのボールに③④全て入れて、和えたら皿にもり、あらびき胡椒をふったら出来上がりです。
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