副菜
エビとアボカドのポテトロール ライムと共に
投稿日2017/04/04
更新日2017/04/04
調理時間15分
ポテトにクミンマヨネーズのアクセントをつけて、アボカドとエビと共に巻きます。 ライムの上に乗せると爽やかさがアップします。見た目も素敵です。
材料6人分
- エビ（ボイル寿司ネタ用）６尾
- アボカド１/２個
- レモン汁適宜
- ジャガイモ１個
- マヨネーズ大１
- クミンパウダー少々
- 塩少々
- ライム適宜
- ピンクペッパー６粒
作り方
ポイント
巻きすで巻くときはきっちり巻いてください
- 1
ジャガイモは水で洗い、ラップをする レンジで(600W)2～2分半加熱する。加熱後は粗熱が取れるまでそのままにする。
- 2
ラップの上にエビ(ボイル寿司ネタ用)(尾先は除く)を並べて乗せる。
- 3
レモン汁に絡ませたアボカドを乗せる。塩を少し振る
- 4
皮をむいてカットしたジャガイモを乗せ、マヨネーズ、クミンパウダーをふる
- 5
さらにジャガイモを乗せてサンドする
- 6
巻きすの上に乗せて具材が飛び出さないように丸める。両端はねじりきっちりとまく。ラップの上から海老の幅にカットする
- 7
スライスしたライムの上に乗せてピンクペッパーを乗せる
レシピID
150728
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
