主食
下味が決め手！春キャベツのたらこカルボナーラ
投稿日2017/04/29
更新日2017/04/29
調理時間15分
昆布茶で茹でたスパゲッティーが味のポイントです。春キャベツの甘味をピンクが可愛い、たらこカルボナーラ風ソースでいただきます。
材料1人分（ソースは少し多めになっていますので、パスタの量を控えれば２人分）
- スパゲッティーニ８０ｇ
- 牛乳１５０ｍｌ
- 生クリーム（乳脂肪分３８%）50ｍｌ
- たらこ1腹
- バター15ｇ
- 卵黄
- 醤油小１/２
- 春キャベツ（普通のキャベツでも可）1~2枚
- 湯1・5ℓ
- 昆布茶大１．５
作り方
ポイント
昆布茶でゆでることで、しっかりとパスタに味がつきます。 卵黄を加えたら余熱で火を通します
- 準
湯に昆布茶を溶かし、スパゲッティーニを表記通り茹でる
- 1
たらこは皮を除いておく(トッピング分を少し別に取っておく)
- 2
フライパンにバターを熱し、牛乳と生クリームを入れ火にかける
- 3
沸騰寸前でたらこ、醤油、パスタのゆで汁(大2)ほど加える
- 4
パスタゆであがり3分前にざく切りに切った春キャベツを加え 一緒に茹でる。 茹で上がったら卵黄を加え、③と和える
- 5
トッピング用に取っておいたたらこはパスタのゆで汁(大1)でのばし、パスタにトッピングする
レシピID
156228
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています