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    下味が決め手！春キャベツのたらこカルボナーラ

    下味が決め手！春キャベツのたらこカルボナーラ
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    • 投稿日2017/04/29

    • 更新日2017/04/29

    • 調理時間15分

    昆布茶で茹でたスパゲッティーが味のポイントです。春キャベツの甘味をピンクが可愛い、たらこカルボナーラ風ソースでいただきます。

    材料1人分（ソースは少し多めになっていますので、パスタの量を控えれば２人分）

    • スパゲッティーニ
      ８０ｇ
    • 牛乳
      １５０ｍｌ
    • 生クリーム（乳脂肪分３８%）
      50ｍｌ
    • たらこ
      1腹
    • バター
      15ｇ
    • 卵黄
    • 醤油
      小１/２
    • 春キャベツ（普通のキャベツでも可）
      1~2枚
    • 湯
      1・5ℓ
    • 昆布茶
      大１．５
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    昆布茶でゆでることで、しっかりとパスタに味がつきます。 卵黄を加えたら余熱で火を通します

    • 準

      湯に昆布茶を溶かし、スパゲッティーニを表記通り茹でる

      下味が決め手！春キャベツのたらこカルボナーラの下準備
    • 1

      たらこは皮を除いておく(トッピング分を少し別に取っておく)

    • 2

      フライパンにバターを熱し、牛乳と生クリームを入れ火にかける

    • 3

      沸騰寸前でたらこ、醤油、パスタのゆで汁(大2)ほど加える

      下味が決め手！春キャベツのたらこカルボナーラの工程3
    • 4

      パスタゆであがり3分前にざく切りに切った春キャベツを加え 一緒に茹でる。 茹で上がったら卵黄を加え、③と和える

      下味が決め手！春キャベツのたらこカルボナーラの工程4
    • 5

      トッピング用に取っておいたたらこはパスタのゆで汁(大1)でのばし、パスタにトッピングする

    レシピID

    156228

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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