下味が決め手！春キャベツのたらこカルボナーラ

材料1人分（ソースは少し多めになっていますので、パスタの量を控えれば２人分）

• スパゲッティーニ
  ８０ｇ
• 牛乳
  １５０ｍｌ
• 生クリーム（乳脂肪分３８%）
  50ｍｌ
• たらこ
  1腹
• バター
  15ｇ
• 卵黄
• 醤油
  小１/２
• 春キャベツ（普通のキャベツでも可）
  1~2枚
• 湯
  1・5ℓ
• 昆布茶
  大１．５

作り方

• 下準備
  湯に昆布茶を溶かし、スパゲッティーニを表記通り茹でる

  
• 1

  たらこは皮を除いておく(トッピング分を少し別に取っておく)

• 2

  フライパンにバターを熱し、牛乳と生クリームを入れ火にかける

• 3

  沸騰寸前でたらこ、醤油、パスタのゆで汁(大2)ほど加える

  
• 4

  パスタゆであがり3分前にざく切りに切った春キャベツを加え 一緒に茹でる。 茹で上がったら卵黄を加え、③と和える

  
• 5

  トッピング用に取っておいたたらこはパスタのゆで汁(大1)でのばし、パスタにトッピングする

ポイント

昆布茶でゆでることで、しっかりとパスタに味がつきます。 卵黄を加えたら余熱で火を通します

作ってみた！

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