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我が家の海南鶏飯

60
ごはんものの
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2018.04.10

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID269594

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

炊飯器を使った簡単海南鶏飯です。
生姜、ナンプラーが苦手な子供たちも食べれるような我が家の味付けです

ごはんもの パクチー 梅雨 たれ ネギ スイートチリソース レシピ ごはん 鶏肉 レモン 生姜 ナンプラー 子供 ごま油 簡単

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材料2人分(ご飯は少し多めの分量です)
鶏モモ肉 1枚
A
大2
A
ナンプラー 小1
A
しょうがのすりおろし 小1/2
A
少々
2合
300ml
ねぎ 1本
B
大1
B
鶏がら顆粒 小2
B
小1
B
しょうがのすりおろし 小1/4
作り方
Point!
簡単なレシピですが、鶏肉を少し多めの調味料で漬けることでジューシーに仕上がります。
  1. 米は磨いで笊に上げて置く。
    鶏モモ肉は余計な脂を除く
  2. 鶏モモ肉の皮目にフォークで穴をあけて置く
  3. A

    酒 大2、ナンプラー 小1、しょうがのすりおろし 小1/2、塩 少々

    で鶏肉を漬けておく
  4. 米に水、B

    酒 大1、鶏がら顆粒 小2、塩 小1、しょうがのすりおろし 小1/4

    を加え混ぜる
  5. 鶏モモ肉の皮目を下にして、米の上に乗せる。切ったねぎも乗せる。
    通常通り炊飯する。
  6. 炊き上がったら鶏もも肉とねぎを除きご飯を混ぜる
  7. <タレ>
    今回は●スイートチリソース
       ●ごま油+醤油+レモン汁
    を添えました。お好みでパクチーを添えてください
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