主食
我が家の海南鶏飯
投稿日2018/04/10
更新日2018/04/10
調理時間60分
炊飯器を使った簡単海南鶏飯です。 生姜、ナンプラーが苦手な子供たちも食べれるような我が家の味付けです
材料2人分（ご飯は少し多めの分量です）
- 鶏モモ肉1枚
- A酒大２
- Aナンプラー小１
- Aしょうがのすりおろし小１/２
- A塩少々
- 米2合
- 水300ml
- ねぎ1本
- B酒大１
- B鶏がら顆粒小２
- B塩小１
- Bしょうがのすりおろし小１/４
作り方
ポイント
簡単なレシピですが、鶏肉を少し多めの調味料で漬けることでジューシーに仕上がります。
- 準
米は磨いで笊に上げて置く。 鶏モモ肉は余計な脂を除く
- 1
鶏モモ肉の皮目にフォークで穴をあけて置く
- 2
A 酒大２、ナンプラー小１、しょうがのすりおろし小１/２、塩少々で鶏肉を漬けておく
- 3
米に水、B 酒大１、鶏がら顆粒小２、塩小１、しょうがのすりおろし小１/４を加え混ぜる
- 4
鶏モモ肉の皮目を下にして、米の上に乗せる。切ったねぎも乗せる。 通常通り炊飯する。
- 5
炊き上がったら鶏もも肉とねぎを除きご飯を混ぜる
- 6
<タレ> 今回は●スイートチリソース ●ごま油+醤油+レモン汁 を添えました。お好みでパクチーを添えてください
レシピID
269594
質問
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
