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    主食

    我が家の海南鶏飯

    • 投稿日2018/04/10

    • 更新日2018/04/10

    • 調理時間60

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    炊飯器を使った簡単海南鶏飯です。 生姜、ナンプラーが苦手な子供たちも食べれるような我が家の味付けです

    材料2人分ご飯は少し多めの分量です

    • 鶏モモ肉
      1枚
    • A
      大2
    • A
      ナンプラー
      小1
    • A
      しょうがのすりおろし
      小1/2
    • A
      少々
    • 2合
    • 300ml
    • ねぎ
      1本
    • B
      大1
    • B
      鶏がら顆粒
      小2
    • B
      小1
    • B
      しょうがのすりおろし
      小1/4

    作り方

    ポイント

    簡単なレシピですが、鶏肉を少し多めの調味料で漬けることでジューシーに仕上がります。

    • 米は磨いで笊に上げて置く。 鶏モモ肉は余計な脂を除く

      工程写真
    • 1

      鶏モモ肉の皮目にフォークで穴をあけて置く

      工程写真
    • 2

      A 酒大2、ナンプラー小1、しょうがのすりおろし小1/2、塩少々で鶏肉を漬けておく

      工程写真
    • 3

      米に水、B 酒大1、鶏がら顆粒小2、塩小1、しょうがのすりおろし小1/4を加え混ぜる

      工程写真
    • 4

      鶏モモ肉の皮目を下にして、米の上に乗せる。切ったねぎも乗せる。 通常通り炊飯する。

      工程写真
    • 5

      炊き上がったら鶏もも肉とねぎを除きご飯を混ぜる

      工程写真
    • 6

      <タレ> 今回は●スイートチリソース    ●ごま油+醤油+レモン汁 を添えました。お好みでパクチーを添えてください

    レシピID

    269594

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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