ソーセージとレモンの中華風冷製パスタ

材料2人分（1人60g換算（小盛です））

• ハーブ系ソーセージ
  4本
• しめじ
  1/4株
• 小口ネギ
  2本分(小口切り)
• A
  ごま油
  大２
• A
  レモン汁
  大１
• A
  醤油
  小２
• A
  塩
  少々
• フェデリーニ（1.4mmパスタ）
  120g

作り方

• 下準備
  湯に1%の塩を加え沸騰させておく。

• 1

  ボウルにA ごま油大２、レモン汁大１、醤油小２、塩少々を混ぜ合わせ、乳化させる（トロンとするまで混ぜる）小口ネギを加える。

• 2

  沸騰した湯に、フェデリーニ（1.4mmパスタ）を加え、ハーブ系ソーセージを手でちぎって加える。 3分ほどしたらソーセージは取り出し、①に加えておく。

• 3

  茹で上がり1分前に石づきを除いたしめじを加え、 ザルにあける。氷水でしめる。 フェデリーニは表記時間より1分ほど長くゆでてください。

• 4

  ②、③と和えて皿に盛る。

ポイント

ソーセージは是非手でちぎってください！ソースとの絡みも良く、パスタにも味がのります！ ハーブ系のソーセージがおススメです！

作ってみた！

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