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作りおきOK！なすとソーセージのチーズラタトゥイユ

30分

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2019.07.02

分類副菜

調理時間： 30分

ID376685

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

冷たい状態でも温かい状態で食べてもおいしいラタトゥイユです。

作りたてもおいしいですが、1日たって野菜の味がなじんだ方が個人的には好きです。
タンパク質が豊富なチーズをたっぷり入れているので野菜以外の栄養素も摂りやすいです。
パスタとからめたり、パンにのせてもおいしい。

サラダ電子レンジフライパンオイルパプリカオリーブハーブ QBB 胡椒チーズ yoshiro 玉ねぎラタトゥイユパスタトマトなす煮物タンパク質冷製パスタレンジにんにく野菜 Q・B・B

材料2人分(2〜3人分)

作り方

Point!

・粗熱が取れた状態でチーズを入れることで形も残り、チーズの香りも全体につきます。・ナスはオイル蒸しすることでハーブの香りもしっかり移っておいしく仕上がります。

Q･B･Bプラス習慣6P　たんぱく質25％アップは1Pを3等分のくし切りにする。がくを切り落としたナスは縦1/4等分に切り、1.5cm幅の斜め切りにする。ソーセージは乱切りにし、赤パプリカ・黄パプリカはへたとわたを切り取り、乱切りにする。玉ねぎは1.5cm幅の角切りにする。
温めたフライパンにA
オリーブオイル大さじ3、にんにく 4片分、タイム 4g、ローリエ 2枚
を入れ、にんにくから香りが出るまで弱火で加熱する。ナスを加え、中火前後で炒めたら、水を加え、フタをして弱火で5分ほど蒸す。
ソーセージ、赤・黄パプリカ、玉ねぎを加え、中火〜強火で2分ほど炒める。B
トマト缶（カット） 1缶（400g）、粗挽き黒こしょう小さじ1/2、塩小さじ1/2
を加え、ひと煮立ちさせる。フタをして弱火で5分ほど煮たら火を止め、粗熱を取る。
Q・B・Bチーズを加え、混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。