主菜
高菜たっぷりポテたまペンネサラダ
投稿日2020/06/20
更新日2020/06/20
調理時間15分(じゃがいもを蒸らす時間を除く)
高菜の塩気が玉子が入ったポテサラによく合う、和風なポテトサラダです。 ほんのちょっとの醤油が隠し味になっています！
材料4人分
- じゃがいも2個
- 卵2個
- 高菜漬け50g
- ペンネ100g
- マヨネーズ大３～４
- 牛乳大２～３
- 醤油小１
- 塩少々
作り方
ポイント
具材を混ぜ合わせるときは、ペンネは最終段階でいれてください。 一緒に混ぜるとペンネが破けてしまったりして見栄えが悪くなります。
- 準
たっぷりの湯に1%の塩（分量外）を加え、ペンネを茹でる。表記時間より1分長めにタイマーはセットする。
- 1
じゃがいもは良く洗い、ふんわりラップで包む。 レンジ（６００W）で５分３０秒～６分加熱する。 ※大きさにより調整してください 加熱後はそのまま粗熱が取れるまでラップに包んだ状態で置いておく ※しっとりしあがります
- 2
卵は１０分ほど茹で、固茹で卵をつくる。 殻をむく。
- 3
ボウルに皮をむいたじゃがいも、卵、を加え形を崩しながら混ぜる。マヨネーズ、牛乳、醤油、塩で調味する。
- 4
茹でて水気を切ったペンネ、高菜漬け（細かく切って汁気を切ったもの）を加え、サックリ混ぜ合わせる。
レシピID
393769
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています