副菜
お酢でさっぱりきんぴらごぼう
15分
- エネルギー65kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質2.8g
- たんぱく質1.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ほんのりお酢をきかせたきんぴらごぼうは後味がすっきりして蒸し暑い季節のお弁当のおかずにもおすすめです。 1/4で98kcal 食物繊維3.7g 食塩相当量1.4g 1/6で66kcal 食物繊維2.5g 食塩相当量0.9g
材料6人分（4～6人分）
- ごぼう1本(180g)
- 人参1/2本(100g)
- いりごま大さじ1
- 太白ごま油小さじ2(もしくはサラダ油)
- Aだし汁100㏄
- Aきび砂糖大さじ2
- A酢小さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
作り方
下準備
ごぼうと人参はスライサーなどでスライスする。ごぼうは水が透明になるまですすぎアクを抜く。- 1
ごぼうと人参を太白ごま油で炒め、しんなりしたらA だし汁100㏄、きび砂糖大さじ2、酢小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1の材料を加え水分がなくなるまで炒める。
- 2
いりごまを加えて完成
