副菜
お酢でさっぱりきんぴらごぼう
投稿日2016/07/04
更新日2016/07/04
調理時間15分
ほんのりお酢をきかせたきんぴらごぼうは後味がすっきりして蒸し暑い季節のお弁当のおかずにもおすすめです。 1/4で98kcal 食物繊維3.7g 食塩相当量1.4g 1/6で66kcal 食物繊維2.5g 食塩相当量0.9g
材料6人分（4～6人分）
- ごぼう(180g)1本
- 人参(100g)1/2本
- いりごま大さじ1
- 太白ごま油(サラダ油)小さじ2
- Aだし汁100㏄
- Aきび砂糖大さじ2
- A酢小さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
Aの材料を加えたら強火で加熱して水分を飛ばしてください。
- 準
1.ごぼうと人参はスライサーなどでスライスする。ごぼうは水が透明になるまですすぎアクを抜く。
- 1
2.1を油で炒め、しんなりしたら（A)の材料を加え水分がなくなるまで炒める。
- 2
3.いりごまを加えて完成
レシピID
140862
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- Artist
中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう
