食欲そそる♪ポテトときのこのカレーソテー

材料2人分

• じゃがいも
  2個(250g)
• しめじ
  1/2パック(50g)
• たまねぎ
  1/4個(50g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  カレー粉、乾燥バジル
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  たまねぎは薄切りにする。

  
• 3

  しめじは石突を取って、小房に分ける。

  
• 4

  耐熱容器に水で濡らしたじゃがいもを入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で約3分加熱する。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱して②、③をしんなりとするまで炒める。

  
• 6

  ⑤に④を加えてさらに炒め、こんがりと焼き色がついてきたら、A カレー粉、乾燥バジル各小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて味を調える。

  

ポイント

🌸じゃがいもは先にレンチン加熱で火を通しておくことで、生焼けの心配がなく時短にもなります。 🌸お子様や辛いものが苦手な方は、カレー粉の量を小さじ1/2から調整してください。 🌸乾燥バジルがなければ、他のハーブ類やなくても美味しくできます。

作ってみた！

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