きゅうりとわかめの鰹和え　～三杯酢～

生わかめは熱湯をかけ、大きければ食べやすい大きさに切っておく。 しょうがは皮をむいて千切りにしておく。

きゅうりは蛇腹に切り、塩をふりしばらくおく。しんなりしたら水にとってぎゅっと絞り、一口サイズに切る。

鰹のたたきはフライパンにサラダ油（小さじ２）をひき、塩を少々（分量外）ふって中に火を通しておく。

三杯酢を作る。Ａの調味料を全て混ぜ、砂糖をよくとかしておく。

器にわかめ、きゅうり、鰹を盛り付け、食べる直前に三杯酢をかけしょうがを添えたら出来上がり。