バーベキューチキンライス

材料4人分

• ごはん（温かいもの）
  茶碗４杯分
• 鶏胸肉
  １００g
• A
  酒
  大さじ１/２
• A
  塩
  小さじ１/４
• 玉ねぎ
  １/２個
• しめじ
  ５０g
• ピーマン
  １個
• バーベキューソース
  大さじ５〜６
• バター
  大さじ１/２

作り方

• 1

  鶏胸肉は1センチ角に切ってボウルに入れ、A 酒大さじ１/２、塩小さじ１/４でもみ込む。 玉ねぎとピーマンはみじん切りにし、しめじは1センチ角に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎとしめじを炒める。しんなりとしてきたら、鶏胸肉とピーマンも加えてさっと炒める。バーベキューソースを加えて炒め合わせる。

  
• 3

  ごはんを加え、具と馴染むように炒め合わせる。

  
• 4

  火を止めたらバターを加え、余熱で溶かしながら混ぜ合わせる。

ポイント

具財とバーベキューソースを一緒に炒めることで、ソースの味が凝縮されて美味しいチキンライスが作れます。

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