主菜
やみつき！『なすとひき肉のニンニク醤油炒め』＃ご飯が進む
投稿日2018/07/09
更新日2018/07/09
調理時間20分
ニンニク醤油で味付けしたひき肉と、とろとろに焼いた茄子の炒めもの。 簡単おいしい！やみつきおかずです＾＾
材料2人分
- なす2本
- 豚ひき肉65g
- ピーマン1個
- 生椎茸（大きいもの）1枚
- Aニンニクのすりおろし小さじ1/4
- A豆板醤少々
- A酒、醤油各大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/4
- B塩ひとつまみ〜
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
▪️ひき肉から脂が多く出る場合は、キッチンペーパーで取り除いても。
- 準
▪️なすはヘタを切り落とし、横半分、縦6等分に切る。水にさらしてアクを抜き、ザルで水気を切る。 ▪️ピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにする。 ▪️生椎茸（大きいもの）は軸を切り落として薄切りにする。 ▪️豚ひき肉にA ニンニクのすりおろし小さじ1/4、豆板醤少々、酒、醤油各大さじ1/2、砂糖大さじ1/4を合わせてよく混ぜる。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ3ほど）となすを入れて中火で熱し、焼き色がついたら取り出す。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。（脂が気になる場合はキッチンペーパーで取り除く）なすを戻し、ピーマンと生椎茸も加えて炒める。
- 3
B 塩ひとつまみ〜、こしょう少々で味をととのえ、器に盛り付ける。
レシピID
318063
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。