大和芋でふわふわ♫『キャベツとニラの和風お好み焼き』
投稿日2018/12/23
更新日2018/12/23
調理時間20分
長芋よりも粘り気の強い「大和芋」で作るお好み焼きは、表面はカリッと中はふわふわ！ そのままでも美味しくいただけますが、めんつゆとごま油を合わせた和風のたれがさっぱりと食べやすくてオススメです！ 野菜が苦手なお子さんにもぜひ＾＾
材料（約3枚分）
- 大和芋400g
- キャベツ約4枚（200g）
- ニラ1/3束（30g）
- A溶き卵45g
- A薄力粉大さじ2
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- A塩小さじ1/2
- B水大さじ2
- Bめんつゆ（濃縮タイプ）大さじ1
- Bごま油小さじ1
- Bすりごま少々
作り方
ポイント
▪️少し多めの油で焼き、表面をカリッと香ばしく焼きます。
- 準
▪️大和芋は皮をむいてすりおろす。 ▪️キャベツは粗くみじん切りにする。 ▪️ニラは2㎝の長さに切る。 ▪️B 水大さじ2、めんつゆ（濃縮タイプ）大さじ1、ごま油小さじ1、すりごま少々を混ぜ合わせてタレを作っておく。
- 1
ボウルに大和芋とA 溶き卵45g、薄力粉大さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜる。キャベツとニラも加えて混ぜる。
- 2
中火で熱したフライパンにサラダ油（大さじ1〜2）を入れ、②を1/3量流し入れて丸く形をととのえる。焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼く。同様にあと2枚焼く。
- 3
食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。Bのタレにつけていただく。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。